Cu toții am auzit că, cei care vor să dea jos kilogramele, ar trebui să evite cartofii, fiind unul dintre produsele care nu ajută într-o dietă.
Ce spune nutriționista despre cartofi
Mihaela Bilic spune că, de fapt, cartofii nu ar mai trebui „să fie puși la colț” , doar că este important este să fie consumați corect.
„Cartofii ar trebui să nu mai fie puși la colț. Cred că atunci când au apărut curele de slăbire, el era la limita dintre legumă și produs cu amidon. Negăsindu-și locul foarte bine, a fost pus la colț. Pentru că are amidon. Trebuie să știm că acel amidon înseamnă o glucoză cu absorbție lentă pe care organismul nostru o cheltuiește în mișcare.
Toate celulele funcționează cu această glucoză. Depinde de cantitate. La cartof avem o mulțime de variante care îi schimbă complet conținutul caloric”, a explicat medicul, la PRO TV.
Citește și: Nutriționista Mihaela Bilic nu a mai ascuns pericolul. Ce trebuie să faci pentru a evita această problemă de sănătate
Cât de buni sunt cartofii congelați
Nutriționista spulberă mitul cartofilor congelați! Aceasta spune că nu este o pastă care a fost apoi reformatată, ci sunt cartofi curățați și apoi congelați
Mihaela Bilic recomandă să îi pregătim la cuptor, stropiți cu puțin ulei.
„Nu e nicio problemă dacă iei cartofi congelați. Multă lume se ferește de legumele congelate și de cartofi. Nu înseamnă că acolo este o pastă care a fost apoi reformatată. Sunt cartofi care au fost curățați, au fost congelați, iar așa o parte din amidon se cristalizează.
Și în marile restaurante cartoful mai întâi se prăjește un pic, se congelează și apoi, la a doua prăjire, el va absorbi mai puțin ulei și va deveni crocant.
Cartofii congelați sunt și stropiți cu un pic de ulei și, dacă îi bagi la cuptor, de exemplu, nu mai trebuie să pui nimic peste ei”, a punctat medicul.Problemele apar când sunt prăjiți
Nutriționista spun că problema apar atunci când cartofii sunt prăjiți, deoarece aceștia absorb tot uleiul.
„Ține de foame. Este important mai ales pentru cei care muncesc fizic, pentru copii. Este o legumă consistentă, o legumă prietenoasă. Nu dă aciditate. Foarte multe persoane, mai ales în perioada postului, când mănâncă multe legume, au un disconfort digestiv. Ei bine, cartoful neutralizează. Este ca un fel de tampon. În orice mâncare am pune cartof, el echilibrează lucrurile
Pe de altă parte, același tampon pentru aciditate este un burete pentru grăsime. În momentul în care îl punem în contact cu grăsimea, cartoful absoarbe grăsimea ca un burete.
În momentul în care îl punem în contact cu uleiul, va absorbi tot. Cartoful devine o bombă calorică în momentul în care este prăjit. De la 70 de calorii pe 100 de grame, ajunge la până la 300 sau chiar 450 de calorii. ”, a concluzionat medicul.
