Veşti proaste pentru românii care s-au obişnuit cu regimul all-inclusive din Turcia. Această facilitate ar putea dispărea în viitorul apropiat, din cauza risipei alimentare.
Hotelurile de pe malul Bosforului ar putea renunța la aceste pachete și la mesele nelimitate.
Cu ce înlocuiesc all-inclusive
Ofertele all-inclusive vor fi înlocuite cu meniuri à la carte pentru a fi redusă risipa alimentară uriașă. În hotelurile din Turcia, devenite un etalon pentru vacanțele în regim all-inclusive, mâncarea ar putea fi servită doar à la carte. Propunerea urmează să fie dezbătută în parlament. Există însă nemulțumiri.
Potrivit autorităților din Turcia, 23 de milioane de tone de alimente se irosesc anual în perioada vacanțelor. În paralel, agenții de turism spun că turiștii care vor neapărat vacanțe all-inclusive pot merge în Bulgaria, aproape de casă, sau într-o destinație exotică, cum ar fi Caraibe.
Turcia este una dintre destinațiile preferate de români. Doar în prima jumătate a anului peste 455.000 români au ales această destinație, cu 20% mai mulți ca anul trecut.
Autoritățile de acolo iau în calcul să elimine sistemul all-inclusive din hoteluri, pentru a reduce risipa alimentară. Mare parte din mâncare ajungea la gunoi.
Se elimină risipa la nivel mondial
Și la nivel mondial, marile lanțuri hoteliere încearcă să reducă risipa de la micul dejun de tip bufet și servesc mâncare mai puțină, în farfurii mai mici. În 2024, 1 miliard de tone de alimente au fost irosite la nivel global, 28% provenind din serviciile de catering, notează pro TV.
În România, se întâmplă exact invers. Doar anul acesta au apărut 10 hoteluri all-inclusive noi. La majoritatea, mâncarea reprezintă în jur de 30% din costul total al sejurului. Mai ales pe litoralul românesc, crește de la an la an numărul hotelurilor all-inclusive. Dacă în sezonul trecut număram 45 de unități cu servicii complete, acum sunt 55.
În bucătăriile hotelurilor all-inclusive, se pregătesc în fiecare zi zeci de feluri de mâncare în cantități uriașe; uneori vorbim de peste o tonă de preparate. Tot zilnic însă, sute de kilograme ajung de pe mesele turiștilor direct la gunoi.
