Multe dintre brandurile consacrate înainte de 1989 au dispărut de-a lungul ultimilor decenii. Există însă antreprenori care vor să readucă pe piață anumite mărci care făceau furori pe vremuri. Este și cazul fondatorului lanțului de cafenele 5 to go, care se pregătește să lanseze un concept de local ce se bucura de mare succes în perioada comunistă.
Înainte de Revoluția din 1989, localurile Lacto Bar erau un adevărat fenomen în țara noastră. În aceste mici localuri, oamenii veneau să mănânce o mămăliguță caldă cu brânză și smântână, totul la un preț simbolic. Un astfel de Lacto Bar se afla chiar lângă cofetăria Scala, în centrul Bucureștiului, fiind un adevărat reper gastronomic al orașului.
Reînvie afacerea care făcea furori pe vremuri
Conceptul de Lactor Bar va fi relansat în curând de către Radu Savopol, fondatorul lanțului de cafenele 5 to go. El pregătește pentru acest an deschiderea primei unități Lacto Bar în zona Piața Amzei din București. Pentru deschiderea acestui mic local, antreprenorul va investi între 50.000 și 100.000 de euro și va miza pe un mix de produse atent selecționate, cu accent pe lactate locale și preparate sănătoase.
„Brandul avea notorietate mare înainte de ’89, era un brand pe care părinții noștri îl accesau destul de des, era un brand mai cool pentru acea perioadă. Ideea este că mă gândeam demult la câteva locații care să aibă focus pe lactate și produse derivate, așa că am făcut research și am văzut că brandul îi aparține lui Raul Ciurtin (cel care a dezvoltat brandul Albalact și l-a vândut către Lactalis).
Eu am rămas total surprins când l-am sunat pe Raul și i-am spus intenția mea cu Lacto Bar by 5 to go. Rar am întâlnit în România astfel de oameni de business care să fie atât de deschiși și de amabili! Nu am să uit niciodată cele câteva discuții cu el și am să îl dau exemplu de fiecare dată, un exemplu de normalitate! Acum vom face câteva locații în viitor – Lacto Bar by 5 to go, un concept pe care îl visez și îmi doresc să îl dezvolt alături de partenerii noștri din zona de lactate și tot ce înseamnă food service! Am o locație pe care o vizez pentru prima deschidere…", a declarat Radu Savopol.
Ce produse se vor regăsi în meniul noului Lacto Bar
Noul Lacto Bar va oferi un meniu bazat pe lactate, dar adaptat gusturilor actuale, astfel că pofticioșii vor avea la dispoziție o paletă largă de produse, printre care se vor regăsi: iaurtul cu granola, brânzeturile artizanale, quiche-urile, plăcintele coapte pe loc și sandvișurile proaspete. Totodată, clienții vor putea alege între produse provenite de la producători locali artizanali și nume consacrate din industria lactatelor, precum Lactalis sau Danone.
„Ne-am uitat după branduri cu nostalgie și așa a apărut ideea Lacto Bar. După ce lansezi peste 600 de cafenele, vrei să vii și cu noutăți la nivel de concepte, cu ceva diferit. Vom avea multe produse din zona lactatelor – granola cu iaurt, 4-5 feluri de lactate pentru acasă, quiche-uri, chiar și o gamă de plăcinte coapte în locație, sendvișuri. Vom avea atât lapte de la producători artizanali, cât și produse ale marilor companii de tipul Lactalis sau Danone”, a explicat Radu Savopol.
