O tânără din județul Argeș și-a transformat pasiunea într-o afacere sustenabilă, care inspiră o nouă generație de agricultori. Ionela Vișan s-a lansat pe o nișă agricolă cu potențial uriaș, cea a sparanghelului, leguma adorată de străinii din Occident, dispuși să dea bani mulți pe această trufanda a gastronomiei din vestul Europei.
Ionela Vișan este o pionieră a culturii de sparanghel și este născută în județul Argeș. De la un simplu experiment în grădina părinților a ajuns la o fermă mare în satul Căteasca, afacerea sa devenind o lecție de perseverență și spirit antreprenorial.
Occidentul are un adevărat cult pentru sparanghel
Tânăra și-a luat inspirația din pasiunea pentru grădinărit, pe fondul dorinței de a aduce sparanghelul în România. În Germania sparanghelul este considerat o delicatesă de sezon, după cum a povestit cultivatoarea. De altfel, argeșeanca a muncit o perioadă în această țară.
„Toată lumea are furnizorul lui local, toată lumea merge și ia sparanghel, consumă sparanghel, se fac petreceri în jurul acestei legume”, a menționat ea pentru G4food.
Deși inițial se temea că solul sau clima nu sunt cele optime, pe parcurs a realizat că are rezultate excelente cu această cultură. Cât despre promovare, a început prin postarea anunțurilor despre produsul local.
„A fost, de fapt, o promovare organică. Practic nu am avut nevoie de promovare, pentru că produsul s-a promovat singur”, spune Ionela.
Ea are în vedere extinderea fermei, mai ales că anul trecut s-a extins cu încă 3.000 de cuiburi de sparanghel. În 2025, extinderea a fost mult mai mică.
O cultură perenă, relativ ușor de întreținut pe termen lung
„Anul viitor intenționăm să facem mai mult material săditor, atât pentru extinderea propriei culturi. Însă, dacă vom avea surplus ne dorim să încurajăm și alți producători de legume să pună și sparanghel”, a declarat Ionela Vișan pentru sursa citată.
Fermiera va folosi tehnologia de irigare prin picătură pentru răsaduri. Deși sparanghelul este rezistent la secetă, Ionela crede că plantele mici au nevoie de ajutor. Tânăra consideră că tehnologia avansată reduce mult munca fizică în acest domeniu.
Ea evită total substanțele chimice de sinteză, folosind diverse uleiuri esențiale pentru a îndepărta dăunătorii specifici sparanghelului. În egală măsură, a trecut la nivelul următor, și anume noi soiuri ale legumei.
„De anul acesta am creat o nouă categorie de sparanghel, este vorba de categoria „Vreau și eu în farfurie”. Am creat această categorie pentru că risipa alimentară pentru noi nu este o opțiune și dacă o țijă e mai strâmbă sau puțin mai înflorită sau puțin ciupită de un gândăcel, aceasta este la fel de gustoasă. Îmi doresc să ne educăm și să-i educăm pe cei din jurul nostru că legumele nu au nicio treabă cu perfecțiunea”, mai explică Ionela Vișan.
Ea le recomandă fermierilor locali să se ocupe de acest tip de cultură, pentru că are potențial, fiind o plantă perenă care nu necesită însămânțare sau înrădăcinare anuale. Mai mult, recolta poate dura până la 15-20 de ani de viață a plantei.
