Mâncarea artificială devine o alternativă la care conducătorii lumii se gândesc din ce în ce mai serios. Alimentele de pe Planetă sunt tot mai puţine pentru a hrăni o populație de peste 8 miliarde de oameni.
Printre experimentele care se fac în această perioadă se numără şi carnea artificială. Acest produs inedit a fost creat în laborator, din celule prelevate de la vaci, cultivate într-un mediu controlat.
E carne doar la nivel celular
Această carne de laborator este carne adevărată doar la nivel celular. Procesul începe cu prelevarea unor celule stem de la un animal viu. Acestea sunt apoi hrănite cu un amestec de nutrienți, crescute în bazine și dezvoltate până când ajung să formeze o masă musculară – carne în toată regula, dar fără sacrificarea animalului, notează Antena 3.
Mai există un motiv pentru care oamenii vor consuma carne artificială: poluarea. Creșterea bovinelor, în special, este una dintre principalele surse de emisii de gaze cu efect de seră și consumă resurse enorme de apă și teren.
În prezent, Singapore, SUA și Israel au aprobat vânzarea cărnii de laborator pentru consum uman. În aceste țări, produsele sunt oferite mai ales în restaurante de lux, în cantități limitate, din cauza costurilor mari și a producției reduse, mai scrie sursa amintită.
Oamenii nici nu vor să audă de insecte
Consumul de insecte, ca alternativă sustenabilă la carne, a fost total respins de oamenii din întreaga lume, pe motiv că sunt dezgustați de ideea de a mânca greieri, furnici sau lăcuste.
Sondaje publice în SUA și Europa arată că, deși până la 91% dintre respondenți ar fi dispuși să încerce „cărnuri alternative” pe bază de plante, doar aproximativ 20% ar lua în considerare consumul de insecte.
„Având în vedere aceste provocări, este dificil de văzut cum alimentele pe bază de insecte ar putea înlocui semnificativ opțiunile tradiționale de carne,” se arată în studiul publicat în revista Nature Sustainable Agriculture, preluat şi de Digi24.
