Valul de scumpiri din ultima perioadă se resimte tot mai mult și în industria HoReCa. Astfel, pentru o masă la restaurant, bucureștenii au ajuns să plătească mai mult decât locuitorii altor capitale europene. Din cauza prețurilor piperate, numărul celor care aleg să mănânce în oraș a scăzut vertiginos, producând pierderi importante antreprenorilor din domeniu.
Viața este tot mai scumpă în România, marile orașe fiind adevărate barometre în această privință. De exemplu, costurile traiului în București sunt în creștere permanentă, scumpirile resimțindu-se și în domeniul HoReCa.
Potrivit datelor oficiale, în ultimul an, prețurile din restaurante, cafenele și pub-uri au crescut, în medie, cu peste 8%. Astfel, bucureștenii au ajuns să plătească mai mult decât locuitorii altor capitale europene atunci când ies să mănânce în oraș.
Prețurile din restaurantele din Capitală sunt destul de piperate, o ciorbă costând acum între 30 și 35 de lei, în timp ce o porție de paste ajunge chiar și la 70 de lei. De asemenea, un desert costă aproximativi 40 de lei.
Restaurantele din București mai scumpe decât în alte capitale europene
În prezent, bucureștenii au ajuns să plătească mai mult pentru un prânz în oraş decât polonezii, ungurii sau bulgarii. Prețurile au crescut considerabil în ultimii ani, astfel că unele feluri de mâncare costă acum de două ori mai mult decât în perioada de dinaintea pandemiei de Covid-19. În aceste condiții, nota de plată pentru două persoane ajunge la câteva sute de lei în centrul Capitalei, la care, de cele mai mute ori, se mai adaugă și bacșișul.
Astfel, cei care doresc să ia masa în oraș trebuie să aloce un buget destul de consistent. În restaurantele din București, un prânz pentru două persoane ajunge acum la 250 de lei, fiind mai scump cu 9% față de cel servit în Sofia și cu 20% față de Praga. Totodată, nota de plată pentru o astfel de masă este mai mică și în Varșovia, Budapesta și Bratislava.
Prețurile tot mai mari sunt resimțite din plin și de proprietarii de restaurante, numărul clienților scăzând foarte mult în ultima perioadă.
„Prețul produselor pe care le folosim au crescut foarte, foarte mult și apoi toate cheltuielile conexe aferente unui business, de la chirie, la întreținere, la energie electrică și așa mai departe. Să ne gândim doar la prețul uleiului, dacă vreți. Adică înainte de pandemie, un litru de ulei era 3-5 lei, acum avem ulei și la 15 lei, adică de trei ori mai scump uleiul și apoi toată materia primă”, a declarat Florin Pețu, director de marketing al unui restaurant din Capitală.
