Această plantă este mai scumpă decât aurul și caviarul. Sumele pe care le încasează producătorii în schimbul acestui produs sunt impresionante.
Șofranul este cultivat doar în câteva locuri din România şi pleacă, în general, la export, unde se vinde cu până la 30.000 de euro kilogramul.
Pe piaţă există însă şi variante ieftine, cum ar fi şofrănelul, care are aceeaşi culoare, însă nu este la fel de aromat.
Un teren din Gorj, plin de mărăcini în trecut, valorează acum zeci de mii de euro, pentru că este cultivat cu şofran: nişte flori a căror valoare stă în firişoarele subţiri din mijlocul petalelor, singurele care se folosesc de la această plantă.
Aroma şofranului se potriveşte cel mai bine cu orez, supe, dar şi carnea de oaie şi pui.
Preţul se stabileşte în funcţie de un standard internaţional, care oferă detalii despre calitatea mirosului, puterea de colorare şi intensitatea aromei.
Filamentele tăiate, întregi sau vândute sub formă de pulbere pot influenţa valoarea condimentului.
Pentru că este scump, şofranul este unul dintre cele mai falsificate condimente de pe piaţă. Cel măcinat este cel mai des contrafăcut, pentru că se adaugă şi alte mirodenii ieftine.
Un kilogram de şofran se obţine din cel puţin 130.000 de flori, dar uneori este nevoie şi de 250.000. În funcţie de cât de pur este condimentul obţinut, un kilogram poate costa între 5.000 şi 30.000 de euro, conform stirileprotv.ro.
Citește și:
Veşti imense pentru mii de bugetari. Guvernul a decis: Salariile vor fi majorate
Schimbare radicală în noua Lege a pensiilor! Cine se poate pensiona mult mai devreme
Atenție, români! Cum puteți, mai nou, proceda pentru a beneficia de despăgubiri în caz de dezastru major produs de cutremur
