Un studiu efectuat recent de cercetătorii de la Facultatea de Drept din Harvard a arătat care este boala de care suferă generațiile Z și Millennial: aruncă prea multă mâncare la coșul de gunoi. Cercetarea a fost efectuată pe un eșantion de 2.000 de persoane de toate vârstele. Concluziile au fost clare: cei mai bătrâni au obiceiuri contrare cu cei tineri.
Noile generații se bazează exclusiv pe data de expirare trecută pe etichetă pe ambalajul alimentelor. Mai mult decât atât, în unele cazuri, aleg chiar să arunce la gunoi produsele dacă mai au doar câteva zile de valabilitate. Generațiile mai în vârstă au altă abordare. Întâi testează mâncarea, adică o gustă, o miros, o verifică. Este vorba și de felul în care au fost crescuți. Cine a avut părinți care au prins vremuri extrem de grele, știe că mâncarea chiar este o resursă prețioasă și că nu trebuie irosită nici ea, nici banii pe care i-ai dat pentru a o cumpăra.
Unii iau în considerare dacă văd mesaje de tipul: „a se consuma de preferință înainte de” ca o dată de la care alimentul nu mai poate fi consumat în condiții de siguranță, ceea ce este eronat. Dintre intervievați, 43% au raportat că aruncă întotdeauna sau de obicei alimente înainte de data limită, în creștere cu 6% față de 2016.
„Am descoperit că, în prezent, consumatori mai tineri se bazează mai mult pe datele înscrise pe etichete. Probabil cred că aceste date se referă la siguranța de a consuma aceste alimente și preferă să le arunce la data respectivă”, spun cercetătorii de la Harvard.
România, campioană la aruncatul cu mâncare. Tone de alimente ajung, anual, la groapa de gunoi
Suntem pe primele locuri, la nivelul Uniunii Europene, când vine vorba de aruncatul cu mâncare. Se pare că nu știm să ne organizăm eficient și pierdem atât timp, cât și bani. Totuși, nu suntem singurii care au acest obicei dăunător, pe termen lung.
„Risipa alimentară este o problemă cu care se confruntă la ora actuală întreaga lume civilizată. Nu suntem singurii vinovați de așa ceva. La noi ar exista și o explicație. La generațiile mai bătrâne mă refer pentru că s-au confruntat cu acele lipsuri. Acum, efectul pe sănătate e mai degrabă indirect. Bunica îmi spunea să mănânc tot din farfurie că alții nu au ce mânca”, a explicat Corina Zugravu, profesor universitar doctor, la Aleph News.
