Iubitorii de cafea din întreaga lume ar dori să guste dintr-o ceaşcă cu cea mai scumpă astfel de băutură. Aceasta costă nu mai puţin de 100 de dolari şi se poate găsi doar în câteva cafenele sau magazine specializate din lume.
Motivuele pentru care este atât de scumpă sunt unele simple: cantitatea mică de produs şi modul în care este obţinută.
Care este cea mai scumpă cafea din lume
Cea mai scumpă cafea din lume se numeşte Kopi Luwak, o singură ceaşcă ajungând să coste chiar şi 100 de dolari. Cu siguranţă te întrebi de ce preţul ei este atât de mare. Ei, bine, cauza este una destul de uşor de ghicit: procesul de "fabricare". Numită şi “cafea de la zibete”, aceasta este extrasă din excrementele unui mic mamifer omnivor – zibeta de palmier, care mănâncă cele mai bune fructe din arborele de cafea.
Aroma, spun cei care au încercat-o, este una unică, excepţională, aceasta conţinând mai puţine proteine decât alte tipuri. Asta se datorează faptul că zibetele digeră proteinele, făcând cafeaua mai puţin amară, mai puţin acidă, ceea ce o transformă într-o licoare perfectă pentru persoanele cu stomacul sensibil.
Cea mai scumpă cafea din lume este recoltată în Java, Sumatra, Bali, Sulawesi, Filipine, Timorul de Est, dar și unele regiuni din sudul Indiei. Preţurile pentru acest tip de cafea diferă, cele mai mari fiind pentru “Kopi Luwak”, produsă din boabe robusta, în Indonezia. Aceasta este vândută, în mare parte, în Statele Unite ale Americii şi în Japonia, iar o pungă poate ajunge să coste 1.100 de dolari.
Din păcate, 70% din produsele de pe piață sunt false. Doar 2.200 de kilograme de cafea se produc anual, motiv pentru care clienţii sunt sfătuiţi să fie foarte atenţi la ceea ce cumpără.
„Anual, se vinde cu aproximativ 5000% mai multă cafea Kopi Luwak decât este produsă. Producția autentică se ridică la doar 2.200 de kilograme anual. De ce apare această discrepanță între cifre? Pentru că sunt mulți șarlatani care pretind că vând acest tip de cafea indoneziană la prețuri mai mici, cu 300 de dolari pe jumătate de kilogram”, spune Mark Prince, de la Coffee Geek.
Cafeaua scumpă se găseşte şi în România
Un tip de cafea “de la zibete” se găseşte şi într-un restaurant din România. Delicatesa internaţională poate fi gustată în Cluj-Napoca. Pentru o ceaşcă de cafea, iubitorii delicioasei băuturi trebuie să scoată din buzunar 55 de lei.
“Aroma este foarte diferită, comparativ cu espresso normal pe care îl bem zi de zi”. “Am băut prima dată cafeaua într-o vacanţă în Vietnam. Are o aromă deosebită. Simţi corpul cafelei, are o aciditate scăzută, e deosebită”, spun românii care au gustat cea mai scumpă cafea din lume.
