În județul Bihor, pe dealuri mângâiate de soare, crește o plantă atât de prețioasă încât unii o numesc „aurul roșu”. Este vorba despre șofran, cel mai scump condiment din lume, care se vinde și cu 35.000 de euro kilogramul. O fermieră din zonă a reușit să transforme o pasiune aparent modestă într-o afacere de export, dovedind că România poate produce bunuri de lux cu mare căutare pe piețele internaționale.
Cine este românca care cultivă „aurul roșu” în Bihor
Viorica Froicu, de profesie subinginer de industrie ușoară, a pornit această aventură agricolă fără prea multe așteptări. Ea mărturisește că inițial „a urât” agricultura, dar curiozitatea și dorința de a face ceva diferit au împins-o să experimenteze cu șofranul. Cultura este una extrem de migăloasă: pentru un singur kilogram de condiment sunt necesare între 130.000 și 250.000 de flori, recoltate manual, în zori, înainte ca soarele să le deschidă complet. Fiecare floare are doar trei stigmate roșii, care reprezintă produsul final.
De ce costă șofranul atât de mult
Prețul uriaș al șofranului este justificat în întregime de munca imensă depusă și de cantitatea redusă obținută. Dacă un kilogram de calitate superioară ajunge la 35.000 de euro, atunci trei kilograme valorează peste 100.000 de euro, suficient pentru a cumpăra un apartament decent în București. Procesul nu se oprește la recoltare: stigmatele sunt apoi uscate cu grijă, operațiune care reduce și mai mult greutatea finală. Un gram de șofran de top se obține din aproximativ 150 de flori, ceea ce explică de ce acest condiment este mai scump decât aurul.
Unde ajunge șofranul românesc
Marea parte a producției din Bihor pleacă la export, către piețe exigente din Europa de Vest. Restaurantele cu stele Michelin, laboratoarele de cosmetice de lux și casele de ceaiuri fine sunt principalii clienți. Șofranul românesc se bucură de o reputație tot mai bună, datorită calității solului și a climatului temperat, care permit obținerea unui produs cu o aromă intensă și o culoare profund roșie. Fermiera din Bihor a reușit să construiască relații directe cu cumpărători din mai multe țări, evitând astfel intermediarii care încasează mari comisioane.
Șofranul, o afacere de nișă cu potențial uriaș
Deși suprafețele cultivate cu șofran în România sunt încă reduse, potențialul de dezvoltare este semnificativ. Specialiștii în agricultură susțin că zona de vest a țării, inclusit Banatul și Bihorul, oferă condiții excelente pentru această cultură. Investiția inițială este moderată, dar munca este cea care descurajează pe mulți. Pentru cei dispuși să depună efortul, însă, profiturile pot fi impresionante. Povestea Vioricăi Froicu demonstrează că, și în agricultura românească, există loc pentru produse de nișă care pot concura cu succes pe piețele globale.
Surse:
Pro TV
Digi24
Mediafax
