Ancuța Leonte enumeră alimentele pe care nu le-ar consuma niciodată. Printre acestea se află celebra margarină pe care majoritatea oamenilor o consumă la primele ore ale dimineții. Un alt aliment este delicatul sau condimentele care conțin zahăr, pe care gospodinele le folosesc pentru a da gust fiecărei mâncăruri. Ancuța Leonte se mai ferește, de altfel, să consume supa instanta la plic, dar și mezelurile, precum crenvursti, cârnați sau altele.
Chiar dacă dimineața pare că îți oferă un strop de energie, cafeaua instant 3 în 1 este alimentul pe care medicul nutriționist ne sfătuiește să îl evităm din meniul zilnic. Din micul dejun pe care îl mâncăm în fugă fac parte foitajele, care de asemenea se pare că nu trebuie să le consum, pentru a nu ne face rău. Și nu în ultimul rând, Ancuța Leonte ne mai spune să ne ferim de produsele pane congelate dar și de sosurile precum maioneza sau ketchup.
Vă prezentăm mai jos lista cu alimentele pe care medicul a expus-o în spațiul public:
- Margarina
- Delicat sau alte condimente care conțin zahăr și monoglutamat de sodiu
- Supă instant
- Mezeluri, precum crenvursti, parizer și altele
- Paté
- Cafea instant 3 în 1
- Salată de icre din comerț
- Sosuri precum maioneză, ketchup
- Foietaje
- Produse pane congelate.
Citește și: Alertă la raft în magazinele Lidl din România. Un produs alimentar a fost retras de urgență din supermarketuri
Cum influențează unele alimente glicemia
Medicul nutriționist Ancuța Leonte arată de altfel, cum influențează cartofii glicemia în funcție de modul de preparare folosind un senzor de monitorizare continuă a glicemiei. Aceasta spune că a consumat 200 g de cartofi gătiți, pe stomacul gol, în 3 experimente diferite. În primul experiment cartofii fierți au determinat o creștere a glicemiei cu 50 mg/dl față de nivelul de bază. Această creștere moderată se datorează faptului că fierberea îi face să absoarbă apă, reducând astfel indicele glicemic.
În al doilea experiment, cartofii au fost copți, ceea ce a condus la o creștere mai mare a glicemiei de 80 mg/dl. În ultimul experiment, medicul a testat cartofii prăjiți. Potrivit lui Leonte, aceștia au determinat cea mai mare creștere a glicemiei, de 100 mg/dl. Prăjirea la temperaturi înalte și contactul direct cu uleiul determină deshidratarea rapidă a cartofilor, crescând semnificativ indicele glicemic. Medicul nutriționist a remarcat faptul că pentru a obține 200 g de cartofi prăjiți, a pornit de la 400 g de cartofi cruzi.
Vezi și: Alertă alimentară! Zeci de kilograme de semințe de mac au fost retrase din supermarketuri
