Faptul că românii sunt mari consumatori de mici nu mai este niciun secret. Cum era de așteptat, în București sunt nenumărate locuri în care se pot mânca mici. Totuși, cele mai renumite localuri sunt La Gil, La Cocoșatul, La Ciotoianu și Terasa Obor.
Cine se află în spatele afacerii La Ciotoianu
În ultima perioadă, renumele micilor făcuți în localul La Ciotoianu a crescut tot mai mult. În spatele acestei afaceri de succes se află Marian Ciotoianu, cel care a pornit aventura în lumea micilor mai mult dintr-o întâmplare.
Acesta a dezvăluit în urmă cu ceva timp cum a pornit afacerea cu mici. Mai exact, totul a început în anul 2007, după ce a rămas fără loc de muncă. În acea perioadă începuseră să se construiască foarte multe blocuri în Popești Leordeni, iar fratele său deținea un hotel în această zonă. Într-o zi, acesta l-a rugat pe Marian să facă un grătar în curtea hotelului pentru a atrage clienții. Ideea s-a dovedit a fi excelentă, într-un timp foarte scurt tot mai mulți localnici venind să cumpere micii făcuți de Marian Ciotoianu. Din acel moment, afacerile acestuia au înflorit. În prezent, deține două localuri, cel mai nou fiind cel din cartierul Drumul Taberei.
„Afacerea a plecat dintr-o glumă, am vrut să văd dacă o să am succes și am început să fac mici și pastramă prin 2007-2008, chiar când începuse criza. Mi-am făcut un grătar aici în incintă, ușor, ușor, am făcut treabă bună, calitate bună, oamenii au înțeles că nu păcălesc pe nimeni și au început să vină. Am început să mă dezvolt și să ajung în situația de a avea 64 de angajați.
Aveam deschis trei anotimpuri, mai puțin iarna, pentru că aveam o singură umbrelă, un singur grătar, ploua, ningea, mă bătea vântul. Nu știu la câți le-a fost milă de mine, dar eu nu mai puteam, noroc că am fost tânăr. Nu era nimic acoperit și aveam pământ pe jos, ca să înțelegeți de unde am plecat. Trebuie să muncești de jos dacă vrei să realizezi ceva”, a declarat Marian Ciotoianu.
(VEZI ȘI: Fast-food românesc, sperietoare pentru McDonald’s, KFC sau Burger King. S-au deschis nouă magazine în toată țara)
Care este secretul delicioșilor mici
Cum gustul micilor făcuți de el a devenit celebru în toată țara, Marian Ciotoianu a explicat care este secretul în privința rețetei pe care o folosește. Acesta a subliniat că cel mai important este ca atunci când faci mici carnea să fie foarte proaspătă. Ciotoianu a dezvăluit că are mai mulți fermieri de unde își procură carnea. În plus, acesta nu folosește niciun aditiv chimic, ci doar condimente naturale.
„Secretul rețetei, și întotdeuna va rămâne așa este carnea proaspătă. Tot timpul am băgat carne de vită, porc, oaie și condimente naturale. Nu am mers pe aditivi. Pot să vă și arăt de unde iau, lucrez doar cu ferme românești.”, a explicat Ciotoianu.
(NU RATA: Băutura pe care românii o vor primi gratuit la restaurant! Noua măsură se aplică în toată Europa)
