Gigantul Coca Cola se află într-o situație nedorită, după ce San Francisco a dat în judecată producătorii de alimente ultraprocesate pe care experții din domeniul sănătății le asociază cu obezitatea și cu alte probleme medicale, relatează DW. Reprezentanții marelui oraș din SUA susțin că firmele – printre care se numără Kraft Heinz, Coca Cola, Nestle, Kellogg sau Mondelez - au cauzat o criză de sănătate publică „prin proiectarea și comercializarea alimentelor ultraprocesate”.
David Chiu, procurorul orașului San Francisco, a explicat că aceste companii au „luat produsele și le-au făcut de nerecunoscut și dăunătoare organismului uman”.
Coca Cola și alte corporații, acuzate în America
Procesul, intentat în primele zile din luna decembrie 2025, acuză mai bine de 10 corporații de încălcarea legilor din California cu privire la tulburarea ordinii publice și marketingul înșelător.
Se susține că producătorii au promovat produse despre care știu că sunt dăunătoare, prin intermediul unor campanii de marketing care au ignorat sau au ascuns riscurile, aspect similar modului în care operează companiile din industria tutunului.
„La fel ca Big Tobacco, industria alimentelor ultraprocesate a vizat copiii pentru a-și crește profiturile”, se arată într-un comunicat
Odată cu dezvoltarea accelerată a alimentelor ultraprocesate, ratele de obezitate, cancer și diabet s-au ridicat. San Francisco cere despăgubiri și sancțiuni civile pentru a compensa costurile asistenței medicale. Totodată, a fost solicitată o hotărâre judecătorească prin care companiilor să li se interzică să se angajeze în activități de marketing înșelătoare și care să le oblige să aducă schimbări asupra practicilor.
Situația reprezintă o premieră – prima dată când o municipalitate din SUA a intentat un proces pe motiv că firmele alimentare au comercializat voit alimente ultraprocesate care generează dependență și sunt dăunătoare.
Reacția venită din industrie
Sarah Gallo, din cadrul Consumer Brands Association, un grup comercial care reprezintă multe dintre companiile vizate de proces, a oferit o declarație. Ea a transmis că „în prezent nu există o definiție științifică convenită asupra alimentelor ultraprocesate”, adăugând și alte aspecte.
„Încercarea de a clasifica alimentele drept nesănătoase doar pentru că sunt procesate sau demonizarea alimentelor prin ignorarea conținutului lor complet de nutrienți induce în eroare consumatorii și accentuează disparitățile în materie de sănătate”, a mai spus ea
Ce sunt alimentele ultraprocesate și care sunt problemele de sănătate legate de acestea?
Potrivit sursei menționate anterior, nu există o definiție unanim acceptată în privința alimentelor ultraprocesate. Totuși, cercetătorii aplică, în general, termenul alimentelor produse în masă, realizate prin tehnici industriale de procesare și substanțe modificate chimic. Această categorie include pâinea produsă comercial, pizza congelată, dulciurile, băuturile răcoritoare, snacks-urile, cerealele îndulcite pentru micul dejun și supele instant.
Aceste produse conțin multe ingrediente adăugate, cum ar fi grăsimi, zaharuri ori îndulcitori, săruri și coloranți sau conservanți artificiali.
În jur de 70% din produsele vândute în supermarketurile din Statele Unite sunt ultraprocesate. „Americanii vor să evite aceste alimente, dar suntem inundați de ele. Aceste companii au creat o criză de sănătate publică, au profitat, iar acum trebuie să își asume responsabilitatea pentru răul pe care l-au cauzat”, a adăugat David Chiu.
Specialiștii dau vina pe alimentele ultraprocesate pentru creșterea incidenței mai multor boli, de la obezitate la cancer. Unele studii leagă consumul de alimente ultraprocesate de decese premature. Potrivit statisticilor, 40% dintre americani suferă de obezitate, iar aproape 16% au diabet.
