Șeful ANPC nu se poate plânge că duce o viață anostă, controalele sale inopinate în tot felul de locații venind cu numeroase surprize, spre deliciul internauților care-i savurează orice mișcare. Însă, o vizită la o unitate de catering din cadrul unei grădinițe l-a lăsat cu adevărat mască pe Cristian Popescu Piedone.
Piedone este obișnuit cu condițiile vătămătoare de muncă, dar ce a găsit în cadrul unui control l-a umplut de indignare.
Un catering din București, pepinieră de toxiinfecții alimentare
În urma unei sesizări privind posibile toxiinfecții alimentare la o grădiniță din Capitală, șeful ANPC a intervenit imediat, controlând simultan grădinița și firma de catering adiacentă.
Atunci când a ajuns la firma de catering, Piedone a luat la controlat absolut totul, iar constatările din teren au fost crunte. Regulile de igienă lipseau cu desăvârșire, iar prepararea și depozitarea produselor destinate meselor copiilor lăsa mult de dorit.
În timpul controlului operativ, Piedone a pătruns în forță în zona de preparare a mâncării. A fost șocat literalmente de modul de lucru. Printre cele mai grave deficiențe constatate de comisarii ANPC se numără:
Ustensile neprofesionale și bureți de sârmă folosiți pentru igienizare;
Lipsa unui grafic de schimbare a uleiului, care era deja rânced, cu miros neplăcut și reziduuri;
Deșeuri depozitate în recipiente fără capac;
Produse fără etichete, date de expirare sau condiții de păstrare;
Echipamente murdare (hote, cuptoare, friteuze), podele deteriorate;
Frigidere cu zone de rugină;
Lipsa cântarului verificat metrologic;
Meniu neconform cu Ordinul ANPC nr. 201/2022;
Transport neautorizat sanitar-veterinar;
Lipsa registrului unic de control și a autorizațiilor firmei;
Neprezentarea probelor din preparate livrate grădiniței.
„Uite ce se duce la copii. Aici prăjești?! În infecția asta!”
Apoi Piedone și-a ieșit din fire și i-a certat fără menajamente pe angajații firmei de catering. Șeful Autorității a remarcat că nu se miră deloc că oamenii ajung la spital.
„Astea sunt condiții? Am văzut un pui galben, de fapt putrezit. Îngălbenit de supărare. Are deja hepatită puiul ăla. Uitați cuptor. Să vă fie rușine! Mamă ce pute aici. Ce e asta? Mamă, uite ce e aici. Uite ce se duce la copii. Aici prăjești?! În infecția asta!
Domnilor comisari, tot ce există în articol de lege, nu scăpați nici un articol, amendă. 6 luni închis! Peste 6 luni să îndrăzniți să mă chemați. Lucrurile nu rămân așa. Și Direcția de Sănătate Publică și alte autorități vor interveni. Așa ceva, nesimțire pe linie. Toată marfa casată. Măsuri prea blânde, aveam lege prea permisibilă. De aia vă permiteți să o încălcați”, a exclamat Piedone revoltat.
În urma celor constatate, comisarii ANPC au dispus închidere temporară a unității pentru o durată de maxim 6 luni. Au aplicat 6 sancțiuni contravenționale în valoare totală de 57.000 lei și au decis oprirea definitivă de la consum a 45 kg de materie primă, în valoare totală de aproximativ 5.000 lei.
