Prețurile alimentelor, inclusiv ale produselor tradiționale de Crăciun, au crescut semnificativ în Romania în 2025 din cauza inflației ridicate, eliminării unor plafoane la marje, costurilor logistice și cererii sezoniere.
Românii observă în 2025 o majorare accentuată a prețurilor la alimente, de la produse de bază până la cele tradiționale de sărbători, cum a fost cazul produsului ajuns la circa 245 de lei/kg în unele magazine — o triplare a prețului față de perioadele anterioare. Aceste evoluții sunt explicate nu doar de dinamica unui singur produs, ci de tendințele mai largi din economie.
Inflația alimentelor: risc mai mare decât în alte categorii
Datele oficiale arată că prețurile alimentelor din România au crescut pe parcursul anului 2025, cu o creștere anuală vizibilă: în noiembrie 2025 costul mediu al alimentelor era cu peste 7,6% mai mare decât în aceeași lună a anului precedent. Această creștere stă la baza majorării drastice a unor articole la raft.
Pe tot parcursul anului, indicele general al prețurilor de consum a rămas ridicat, la aproape 9,8%, ceea ce înseamnă că alimentele sunt unul dintre motoarele inflației.
Eliminarea unor plafoane și dereglementări
Printre cauze se numără și deciziile politice privind eliminarea plafoanelor la marjele comerciale pentru alimentele de bază, care până în 2023 erau reglementate ca să țină în frâu scumpirile. Din 1 octombrie 2025, după ce autoritățile au decis să nu mai prelungească limitarea marjelor comerciale, magazinele au putut aplica liber propriile prețuri pentru produse precum pâine, lapte, ouă sau carne — ceea ce poate contribui la scumpiri accentuate.
Costuri de producție și distribuție mai mari
Economiștii susțin că inflația alimentară reflectă creșteri de costuri în lanțul de producție și distribuție: prețurile materiilor prime, energia și transportul au majorări consistente pe fondul presiunilor internaționale și al evoluțiilor economice locale. De exemplu, tarifele la utilități au crescut puternic, iar aceste costuri sunt facturate în prețurile produselor.
Pe de altă parte, un studiu al consumatorilor arată că românii își schimbă comportamentul de cumpărare, evitând achizițiile impulsive și concentrându-se pe alimente esențiale din cauza scumpirilor și a costului de trai mai mare.
Cererea sezonieră de Crăciun
Se apropie sărbătorile de iarnă, iar consumatorii caută produse tradiționale specifice — acestea tind să aibă cerere ridicată într-o perioadă scurtă de timp. Retailerii pot ajusta prețurile în funcție de cerere, ceea ce poate duce la diferențe mari față de prețurile din restul anului.
În plus, costurile de stocare și logistică pot crește înainte de Crăciun, deoarece comercianții pregătesc volume mai mari de marfă și se adaptează la fluxurile crescute de clienți.
Comparativ cu tendințele regionale
Pe fondul inflației generale, România nu este singura țară afectată: în întreaga Uniune Europeană prețurile alimentare au crescut semnificativ în ultimii ani, o tendință observată și de Banca Centrală Europeană, care notează că alimentele au devenit o povară mai mare pentru bugetele gospodăriilor decât alte categorii de cheltuieli.
Ce înseamnă pentru consumatori
Pentru familiile din România, scumpirile alimentare înseamnă un cost de trai mai ridicat, în special în lunile de iarnă când cheltuielile cu alimentele și utilitățile sunt mai mari. Consumatorii resimt din plin aceste diferențe de preț, iar ajustările bugetare devin necesare pentru gospodării.
