România se poate mândri cu delicatesele produse pentru care străini sunt în stare să plătească oricât. Delicatesa din ocalitatea Santăul Mic, județul Bihor ajunge Elveția, Germania, Italia și Belgia. Se plătesc chiar și 2.000 de euro pe kilogram
Nisetrul crescut în România
Pentru că sunt multe crescătorii de sturioni în România, prețul este unul pe care mulți români nu și-l pot permite, acesta este și motivul pentru care nisetru Siberian merge către străini.
În localitatea Santăul Mic din județul Bihor se exportă tone de nisetru Siberian, o specie de sturion considerată o delicatesă în special pentru icrele sale, scrie observatornews.ro.
România profită pe seama restricțiilor impuse în Rusia
Rusia era unul dintre cei mai mari exportatori de sturion în Europa, însă, în prezent, se află sub sancțiuni economice impuse de Occident în urma declanșării războiului din Ucraina
Pentru că Rusiei i s-au impus sancţiuni, mare parte din exporturi fiind blocate, producătorii români profită şi vând mai mult decât oricând spre pieţele din vestul Europei.
,, În trecut importam peşte din Rusia, dar acum, din cauza războiului, e foarte dificil.”, a declarat Michael Thomas, șofer, pentru observator
Citește și: Resortul de 5 stele din România pe care milionarul român de la Albalact îl deschide. Investiția este de 20 de milioane de euro
Cererea a crescut de 4-5 ori
Icrele nisetrului reprezintă 30% din greutatea corpului. Administratorii de ferme de sturion din România spun cu bucurie că, deși prețul caviarului este extrem de mare, cererea la export este în continuă creștere.
„Anul trecut am vândut în jur de cinci tone, însă anul acesta a crescut cererea de 4-5 ori. 25 de tone în primele trei luni şi cu siguranţă o să vindem încă pe atât”, a declarat Mariana Suciu, administrator al unei astfel de ferme.
Pentru a produce cantități mari de icre este nevoie ca sturionii să ajungă la 8-15 ani, aceștia fiind și cei mai valoroși.
„În jur de 80% a crescut cererea pentru femele la export. Azi exportăm nisetrul siberian, femele cu caviar. Femelele se vând cu 30 de euro, iar caviarul ajunge undeva până la 2.000 de euro (kilogram)”, a explicat Mariana Suciu.
China este principalul producător mondial de caviar
China este principalul producător mondial de caviar. În anul 2022 au fost produse, în bazinele de reproducere de lângă lacul artificial Qiandao., peste 200 de tone de caviar
În urmă cu 30 de ani, 1.500 de tone veneau din Marea Caspică, însă, în prezent, cauza pescuitului excesiv, Marea Caspică nu mai produce. Mai mult, din anul 2010, caviarul sălbatic nu mai poate intra în Europa și în SUA, deoarece sturionul a devenit o specie protejată.
Acesta este și motivul pentru care producția mondială este aproape în întregime caviar de crescătorie.
