Pâinea, unul dintre alimentele esențiale pentru majoritatea românilor, s-a scumpit semnificativ în ultimul an, pe fondul creșterii costurilor de producție și al inflației persistente. Datele recente arată că prețurile sunt, în medie, cu peste 8% mai mari comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, iar diferențele dintre sortimente sunt tot mai vizibile pe rafturile magazinelor.
În timp ce pâinea premium, cu semințe sau cu maia, depășește în multe cazuri pragul de 10 lei, franzela albă rămâne cea mai accesibilă variantă pentru consumatori. În funcție de magazin și de zonă, aceasta se vinde la prețuri cuprinse între 2 și 2,5 lei, fiind preferată în special de familiile cu venituri reduse.
Consumatorii resimt direct scumpirile
Pentru mulți cumpărători, creșterea prețurilor la pâine afectează direct bugetul zilnic și impune alegeri tot mai prudente. O parte dintre consumatori spun că sunt nevoiți să renunțe la sortimentele mai scumpe și să se limiteze la pâinea obișnuită.
„Iau pâine albă, normală, că noi nu mâncăm mai mult de două pâini. Vreo 2,50 lei. E mult pentru noi”, a declarat o doamnă intervievată de Digi24.
Alți cumpărători afirmă că majorările nu se limitează la produsele premium, ci se resimt inclusiv la sortimentele standard.
„A crescut foarte mult prețul, în ultimul timp. De la 3 lei, în sus. 3,50 – 4 lei. Plus că cea mare e 10 lei. Stau și mă gândesc că nu-mi ajung banii”, spune o altă clientă.
Reducerea consumului, soluția pentru tot mai mulți români
În fața scumpirilor constante, unii consumatori afirmă că au început să reducă pur și simplu cantitatea cumpărată. Pentru ei, pâinea rămâne un aliment necesar, dar este consumată mai atent, pentru a limita cheltuielile.
„Trebuie să mâncăm, luăm două-trei felii. Asta e…”, spune un bărbat, descriind adaptarea la noile realități economice.
Această tendință de ajustare a consumului este vizibilă mai ales în rândul persoanelor cu venituri fixe sau reduse, care resimt cel mai puternic efectele inflației.
Explicațiile brutarilor: costuri tot mai mari de producție
De cealaltă parte, producătorii susțin că scumpirile sunt greu de evitat, în condițiile în care cheltuielile de producție au crescut semnificativ. Dacă în trecut costul realizării unei pâini era de aproximativ 1,5 lei, în prezent acesta poate ajunge la 2,5 lei, în funcție de consumul de energie, de prețul materiilor prime și de cheltuielile cu forța de muncă.
Ion Fugaru, patronul unei brutării din Târgu Jiu, spune că presiunea financiară asupra micilor producători este tot mai greu de suportat.
„Ne confruntăm cu creștere de prețuri la materie primă. Trebuie să ai salariați, să îi asiguri, să le plătești dările la stat. Creșterea carburantului iar e o problemă foarte mare la această oră”, afirmă acesta.
Activitatea susținută uneori din fonduri proprii
Întrebat dacă există perioade în care este nevoit să susțină activitatea din fonduri proprii, răspunsul este unul fără echivoc.
„Câteodată, da. Au fost și timpuri și acum văd că se îndreaptă spre același mod”, a explicat Ion Fugaru, subliniind dificultățile cu care se confruntă sectorul de panificație.
Potrivit brutarilor, marjele de profit s-au redus considerabil, iar orice nouă creștere a costurilor riscă să se reflecte direct în prețul final de la raft.
Scumpiri în lanț și presiune asupra bugetelor gospodăriilor
Creșterea prețului la pâine nu este un fenomen izolat. În ultimul an, și alte alimente de bază s-au scumpit, printre care zahărul, untul și ouăle. Aceste majorări cumulate accentuează presiunea asupra bugetelor gospodăriilor, mai ales în contextul în care veniturile nu țin pasul cu inflația.
Pentru consumatori, pâinea rămâne un reper clar al costului vieții, iar evoluția prețului acestui produs reflectă direct dificultățile economice resimțite la nivelul populației.
