Dacă şi tu eşti în căutare de mezeluri fără “E-uri” atunci trebuie să ştii că acestea sunt rare, dar şi foarte scumpe. Un român a descoperit un magazin care vinde aceste produse şi a decis să împărtăşească informaţia cu internauţii.
Astfel, acesta a filmat un raft cu alimente deja cântărite şi ambalate în vid, însă ele se pot cumpăra şi vrac, de la vitrina frigorifică. Ceea ce îl deranjează, însă, pe clientul fidel sunt preţurile piperate: unele pot ajunge chiar şi la 220 de lei kilogramul.
Ce magazine vând mezeluri fără “E-uri”?
Din ce în ce mai multe companii din industria cărnii încearcă să pună la raft şi mezeluri fără “E-uri”. Procesul este mai scump, produsele expiră mai repede, iar gustul trebuie potenţat cu ajutorul unor “trucuri” tradiţionale. Unii dintre producătorii care au reuşit sunt cei de la Szekely Falat, din Gheorgheni, judeţul Harghita.
Aceştia pun la dispoziţia clienţilor tot felul de preparate tradiţionale ardeleneşti şi secuieşti, iar cei care le-au gustat au doar cuvinte de laudă la adresa lor. Toate produsele din carne sunt realizate după rețete autentice, afumate tradițional și legate manual.
AUTHENTIC MEAT, cei care deţin compania, fabrică numai produse fără aditivi sau conservanți, folosind metoda tradițională a afumatului la rece. Pe lângă produsele din carne de porc (inclusiv specia mangalița), iubitorii de specialităţi pot cumpăra de aici carne de pasăre, carne de cal, de oaie, de vită și de vânat.
"Produsele noastre sunt afumate tradițional, cu fum natural din lemn de fag, cireș și piersic. Produsele nu conțin nitrit de sodiu adăugat", se arată pe site-ul oficial.
Desigur, aceste lucruri vin la pachet şi cu preţuri mai mari decât în mod obişnuit. O spune şi un internaut care a filmat câteva dintre alimentele de la raft.
“22 de lei suta de grame, atenţie, de ruladă maramureşeană! Avem aici muşchi de mangaliţă, muşchi haiducesc tot 200 de lei kilogramul. Am luat nişte salam secuiesc, e foarte bun şi e ceva mai ieftin: 12 lei pe suta de grame “.
Când a început povestea Szekely Falat – Authentic Meat?
Întreprinderea de prelucrare a cărnii a s-a deschis în 2008, când familia Benedek a închiriat o locaţie, care anterior avea acelaşi profil. S-a investit în tehnologie, s-au creat noi spaţii şi o sală specială pentru afumarea la rece. A urmat anagajarea unui personal specializat în domeniul prelucrării cărnii în mod tradiţional, iar mai apoi au fost lansate pe piaţă diferite produse.
De la salamuri, cârnaţi, specialităţi afumate, la tobe, pateuri, produse de sezon sau specialităţi la cuptor, toate au un succes incredibil odată ajunse pe masa românilor.
