Acesta a dezvăluit care sunt alimentele prezente pe masa de Paște a românilor și pe care, ar fi, de preferat, să le consumăm cu moderație.Pe rețelele de socializare, medicul Tudor Ciuhodaru a atras atenția cu privire la obiceiurile de cumpărături ale românilor în preajma sărbătorilor.
Alimentele pe care trebuie să le consumăm cu moderație
Potrivit medicului ouăle și carnea de miel reprezintă principalele surse de risc pentru toxiinfecții alimentare, motiv pentru care, cei care le consumă, trebuie să le aleagă cu grijă și, mai ales, să le consume cu moderație.
În ceea ce privește ouăle, medicul spune că este important să acordăm o mare importanță vopselei pe care o folosim pentru ouă și care poate aduce mari probleme de sănătate! De asemenea, este extrem de important să alegem ouă de calitate pentru prepararea maionezei.
„Atenție la cumpărăturile de Paște. Sunt două pericole potențiale în fiecare farfurie: oul rău şi mielul toxic. 1. Vopseaua de ouă cumpărată de la colţul străzii vă poate crea multe probleme de sănătate. Chiar dacă sunt mai ieftine sau mai frumoase, vopselele tipografice sau cele făcute artizanal pot avea efecte nocive datorită plumbului şi oxizilor de metale: cupru, aluminiu şi staniu. Vopselele textile sau cele tipografice pătrund prin porii oului şi pot contamina albuşul sau gălbenuşul, existând riscul declanşării unor toxiinfecţii alimentare.
Recomandăm că la vopsirea ouălor să folosiţi doar substanţe certificate medicosanitar, achiziţionate din magazinele specializate, evident dacă nu folosiţi coloranţii naturali, ca în bătrâni, prin utilizarea foilor de ceapă sau a frunzelor de nuc. Alte riscuri sunt legate de vechime şi mod de conservare. Este preferabil, mai ales atunci când sunt utilizate crude, în creme, maioneze, spumă de albuş, ca ouăle să fie foarte proaspete şi să fie spălate înainte de utilizare.”, a fost semnalul de alarmă transmis de Tudor Ciuhodaru pe rețelele de socializare.
Citește și: Cât costă carnea de miel în „promoție” la Penny sau Lidl. Retailerii au micșorat tariful, în Săptămâna Mare
Mielul trebuie ales cu precauție
Medicul spune că mielul trebuie ales cu mare precauție pentru a evita neplăcerile digestive. Vulnerabile în fața acestui pericol sunt persoanele cu anumite afecțiuni de sănătate.
În concluzie, este extrem de important să fiți precauți atunci când pregătiți masa de Paște, să cumpărați din locuri sigure și să consumați cu moderație.
„Carnea de miel: are valoare calorică ridicată şi este considerată „toxică” în anumite condiţii. Vorbim de 200 – 300 kcal la 100 grame şi un conţinut ridicat de potasiu iar organele, în special ficatul, au conţinut ridicat conţin de fier, zinc şi carnitină, cu rol energetic, dar şi cantități mici de calciu, acid folic şi vitamina E. Prin componenta proteică importantă, dar şi conţinutul ridicat de grăsimi saturate, cam 80 mg de colesterol la 100 grame are risc aterogen, dar totodată este considerată de unii drept afrodiziac natural.
Problemele survin în special în cazul cărnii de miel, care provine de la un animal cu o greutate sub 10 kg sau cu o vârstă sub 9 săptămâni, din cauza conținutului, modului de preparare și, nu în ultimul rând, a provenienței și conservării. Conținutul ridicat de colagen, bogat în oxipurine, face această carne dificilă de digerat, fiind considerată chiar „toxică”, în special pentru pacienții cu gută, afecțiuni gastrointestinale și hepatorenale, dar nu numai, precizează specialistul.
