După ce ciocolata Dubai a făcut furori în țara noastră, un alt produs se bucură de tot mai mare succes printre români. Este vorba despre micii Dubai, care au fost la mare căutare mai ales în preajma zilei de 1 Mai. Rețeta tradițională a fost reinventată, iar noile arome se pare că i-au cucerit imediat pe compatrioți.
Este o tradiție în țara noastră ca în ziua de 1 Mai să se mănânce mici. În acest context, un nou trend culinar a apărut în ultimele zile. Este vorba despre micii Dubai, care se pare că i-au cucerit rapid pe români.
Micii Dubai, noul trend culinar din țara noastră
Bucătarii au reinterpretat rețeta tradițională, adăugând diverse ingrediente care mai de care mai exotice. Astfel, de la combinații surprinzătoare cu fistic sau sos sweet chilli, până la deserturi care arată ca mititeii, chefii din țara noastră au dat frâu liber imaginației în bucătărie.
„Era trendul pe reţelele de socializare cu ciocolată Dubai, cu cafea Dubai, cu orice Dubai şi atunci am zis hai să facem şi noi mic Dubai. Am crestat micul, punem fisticul în interior, sigilăm frumos micul, după care îl punem pe grătar 10,12 minuţele şi îi facem şi infuzie de cremă de fistic la final. Majoritatea chiar au fost uimţi de combinaţia asta între fistic sărat, mic sărat, muştar dulce", spune Cosmin Bujdei, proprietarul unui restaurant.
Reinterpretarea rețetei cunoaște noi orizonturi
Datorită gustului neașteptat şi a aspectului extrem de apetisant, dat de crema de fistic, micii Dubai i-au cucerit rapid pe români. Putem spune că rețeta este aceeași cu cea a deja celebrei ciocolate Dubai, din care însă lipsesc cataiful şi ciocolata. Cei care doresc să experimenteze noi gusturi pot încerca și micii cu brânză, bacon sau jumări.
„Un alt mic pe care am putea să îl reinterpretăm este micul cu Cheddar în interior. Şi acesta este un mic cu jumărele, cum îi spunem noi, reinterpretat tot aşa îl sigilăm, lăsăm să se topească jumărelele, e un mic maramureşan. Al treilea mic cu miros de Grecia e învelit în bacon. Ne-am inspiurat din Soulvaki de pui cu bacon, când am fost în Grecia şi am zis să facem şi noi. Dacă vrem să fie mai aromatizaţi putem să punem nişte oregano piper verde.
Vă dau un pont, unul dintre cei mai buni mici mâncaţi a fost mic cu mujdei de usturoi. Şi dacă vrem să mergem în zona exotică putem să încercăm cu tot felul de sosuri de sweet chilli, cu ceva dulce, cu sos dulce acrişo", spune Cosmin Bujdei, proprietarul unui restaurant cu mici”, a mai spus Cosmin Bujdei.
