Românii sunt mari consumatori de produse lactate, brânza ocupând însă un loc aparte pe lista preferințelor culinare din țara noastră. În ultimii ani, un anumit tip de brânză a devenit tot mai popular în România, devenind chiar un adevărat garant al calității. Recent, Cristian Popescu Piedone a demontat mitul creat în jurul acestui produs tradițional adorat de majoritatea românilor.
În țara noastră, produsele lactate sunt foarte apreciate de toată lumea. Un loc aparte îl ocupă însă brânza, fie ea de vacă, capră sau oaie. În ultimii ani, brânza de Sibiu a devenit aproape un garant al calității în ceea ce privește acest produs lactat. De multe ori însă, denumirea este folosită în mod eronat de către unii producători, pentru a induce în eroare cumpărătorii.
Invitat recent în cadrul unui podcast, președintele ANPC, Cristian Popescu Piedone, a atras atenția că renumita brânză de Sibiu este deseori vândută sub o etichetă înșelătoare, care profită de imaginea unui brand tradițional. Acesta a explicat că în urma controalelor efectuate în ultimele luni a constatat că, în majoritatea cazurilor, brânza vândută sub eticheta „de Sibiu” nu provine, de fapt, din zona respectivă și nu respectă metodele de preparare tradiționale.
Piedone demontează mitul celebrei brânze de Sibiu
Mai mult, Piedone susține că, în ciuda faptului că acest produs se găsește în toată țara, doar câțiva producători locali livrează brânză autentică. Aceasta are un preț simțitor mai mare decât cea disponibilă în magazine, care poartă aceeași denumire, dar este fabricată industrial. Șeful ANPC a subliniat și faptul că, în mod normal, consumatorii ar trebui să fie informați corect despre compoziția și originea produsului pe care îl achiziționează.
„Peste tot, în toată România, brânză de Sibiu. Aici este o înșelare a consumatorului. Te duci și nu conștientizezi, decât ai auzit brandul brânză de Sibiu. Stai un pic, care brânză de Sibiu? Ăia mai au 300 de oi. Sunt 5 ciobani și toată lumea vinde brânză telemea de Sibiu. Se vinde sub brandul ăla. De la brânză făcută din lapte praf cu adaosuri specifice fabricării brânzei și brânză de Sibiu. Nu spun că este necomestibilă, dar nu este originală.
Aici, cum spuneam, este o înșelare a consumatorului. Chiar dacă produci, trebuie să-i spui: „Bă, tată, asta este”. Și culmea, brânza de Sibiu, și raportat și la prețuri. Brânza de Sibiu, telemea veche de la producători, este cam jumate mai scumpă decât aceeași brânză de Sibiu servită prin nu știu ce galantare”, a spus Cristian Popescu Piedone.
