Pâinea din comerţ este plină de E-uri. InfoCons a realizat un studiu pe baza produselor tip pâine ce se regăsesc pe piața din România. 50 de produse au făcut obiectul studiului.
Pâinea este alimentul frecvent consumat de miliarde de oameni, iar românii sunt întotdeauna campioni când vorbim de acest produs. Și pentru că pâinea se poate prepara sub o mulțime de forme sau chiar rețete, nu toate sunt bune pentru organismul nostru.
O analiză InfoCons vine cu dezvăluiri nu tocmai plăcute despre alimentul care nu lipseşte de pe masa românilor.
Gândiți-vă bine când cumpărați o pâine pentru că s-ar putea să ajungem să facem un sendviș cu doar două felii de pâine, deoarece conțin tot ce ne trebuie sau tot ce nu ne trebuie, fără a mai adăuga ceva. Noi am citit eticheta pentru tine, însă va trebui să o citești și tu”, spune Sorin Mierlea.
InfoCons a realizat un studiu pe baza produselor tip pâine ce se regăsesc pe piața din România. 50 de produse au făcut obiectul studiului.
Majoritatea companiilor din zona de panificație țin secrete informații esențiale despre produse. Iată raportul:
„Din punct de vedere al procentajului ingredientului principal (făină de diverse tipuri sau amestec de panificație) din compoziția produsului:
Doar 26% afișează procentajul ingredientului principal. Dintre acestea:
Făină într-o proporție cuprinsă între 26 și 78% din compoziție;
Amestec panificatie într-o proporție cuprină între 7 și 69.4% din compoziție.
Din punct de vedere al existenței cartofilor, cerealelor sau semințelor în compoziția produsului:
14% din produse conțin semințe (floarea soarelui, susan, mei, mac etc) în proporții cuprinse între 1,2% si 29% din compozitie;
4% din produse conțin cereale în proporții cuprinse între 13,2% și 16,7%;
4% din produse contin cartofi sub formă de fulgi de cartofi în proporții cuprinse între 4% și 6%;
Din punct de vedere al tipului de făină: 44% menționează tipul de făină utilizat. Dintre acestea:
Făina de tip 650 se regăsește în compoziția a 77,27% din produse;
Făina de tip 1250 se regăsește în compozția a 22, 72% din produse;
Făina de tip 550 se regăsește în compoziția a 9% din produse;
Făina de tip 480 se regăsește în compoziția a 5% din produse;
Făina de tip 1350 se regăsește în compoziția a 5% din produse.
Din punct de vedere al pasteurizarii:
16% din produse au mentionat ca sunt pasteurizate.
Din punct de vedere al mentionarii provenientei ingredientelelor principale:
66% nu menționează proveniența ingredientelor principale.
Conform datelor culese, 66 % din produsele studiate, nu menționează proveniența ingredientului principal, în conformitate cu regulamentul 11692011. În ceea ce privește produsele alimentare, trebuie puse în aplicare normele de indicare a țării de origine sau a locului de proveniență a ingredientului primar. In articolul 26, aliniatul 1 se precizează stabilirea normelor generale și cerințelor „privind indicarea țării de origine sau a locului de proveniență a produselor alimentare, care se aplică fără a aduce atingere dispozițiilor specifice ale Union (…)
Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în pâine:
50% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari).
Numericul de aditivi alimentari variază între 0 – 4:
8% din produse au în compoziție 4 E-uri;
4% din produse au în compoziție 3 E-uri;
14% din produse au în compoziție 2 E-uri;
24% din produse au în compoziție 1 aditiv;
50% din produse nu au în compoziție E-uri.
Din punct de vedere al tipurilor de aditivi alimentari regăsiți frecvent în pâine situația se prezintă astfel:
60% dintre produsele studiate au avut în componență acid ascorbic (E300);
48% dintre produsele studiate au avut în componență acid sorbic (E200);
40% dintre produsele studiate au avut în componență propionat de calciu (E282)”.
