Cine a ajuns cel puțin odată în București nu a putut rata mirosul de merdenea caldă, proaspătă, „ca la mama acasă” de la Comteia. Pentru mulți, mireasma este asociată cu momentul în care părinții îi plimbau prin centrul orașului și voiau să îi răsfețe cu produse de patiserie.
[caption id="attachment_324768" align="alignnone" width="2048"]
patiseria[/caption]
Afacerea care se bucură de atât de mult succes va împlini, în 2025, chiar 30 de ani. Este fondată de Nea Mihai, care a venit din Dobrogea în București cu familia sa. Din tată în fiu, patronii au reușit să păstreze tradiția vie și să devină chiar o mică parte din istoria Capitalei.
„Totul a pornit în 85, când familia mea a venit în Bucureşti din zona Dobrogei. De atunci, toţi cei trei fraţi, printre care şi tatăl meu şi nea Mihai, s-au ocupat de această unitate. Eu am venit ulterior în business. (...) Lumea vine aici pentru noi, pentru produsele emblematice şi pentru istoria locului. Nea Mihai e legendă acolo - din '85, neîntrerupt, în fiecare după-miază. A venit aici direct din armată. Deja toată lumea ştie despre el”, a spus George Gheorghe, nepotul lui Nea Mihai, administrator al firmei.
CITEȘTE ȘI: Prăbușirea României a fost confirmată în mod oficial. Țara noastră se află pe ultimul loc pentru a treia lună consecutivă
Rețeta secretă pe care o folosește patiseria pentru merdenele
În cadrul unui interviu, nepotul lui Nea Mihai a spus cum reușește patiseria să aibă cele mai bune merdenele din București. Se pare că rețeta este exact aceeași de când au deschis afacerea! Niciun ingredient nu a fost schimbat, iar brânza este naturală, la fel și telemeaua.
„Am reţetele lăsate de tata. Aceeaşi reţetă a rămas întotdeauna. Folosim în continuare brânză cu lapte, nicidecum brânza artificială, bulgărească, fără pic de lapte. Folosim două tipuri de brânză – telemea şi brânză de vaci. Cel mai important este să nu se umble la reţetă, ea trebuie respectată cu stricteţe”, a adăugat Gheorghe George pentru ZF.
CITEȘTE ȘI: UE interzice vânzarea motorinei în statele uniunii. A fost anunțată data limită pentru mașinile care folosesc acest combustibil
