Din dorința de a avea o viață cât mai sănătoasă, tot mai mulți oameni au ales să devină vegetarieni, renunțând definitv la consumul produselor de origine animală. Totuși, această alimentație are și părțile ei negative. Un studiu relizat recent de mai mulți oameni de știință a scos la iveală pericolele la care se expun, de fapt, cei care consumă exclusiv hrană vegetariană.
În ultimii ani, tot mai mulți oameni din toate colțurile lumii au ales să renunțe la stilul tradițional de alimentație, preferând vegetarianismul. Unii au luat această decizie din rațiuni strict etice, în timp ce alții doresc să prevină apariția anumitor boli ce sunt asociate consumului de carne sau al produselor de origine animală.
În ciuda faptului că majoritatea nutriționiștilor susțin că acest stil de viață este foarte sănătos, un studiu efectuat recent în Anglia, de către o echipă internațională de oameni de știință, aduce în atenție anumite aspecte ce nu trebuie neglijate. Mai exact, cercetătorii au descoperit că vegetarienii consumă mai multe alimente ultra-procesate decât cei care includ și carne în dieta lor.
Alimentația vegetariană nu este cea mai sănătoasă opțiune
Specialiști în sănătate publică de la Imperial College London (Anglia), în colaborare cu oameni de știință de la Universitatea din São Paulo (Brazilia) și Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului din Franța, au efectuat recent un studiu care scoate la iveală mai multe detalii legate de alimentația vegetariană. În timpul studiului, care a fost realizat pe 200.000 de persoane, oamenii de știință au descoperit că, în Marea Britanie, vegetarienii consumă mai multe alimente ultra-procesate decât persoanele care mănâncă și carne sau alte produse de origine animală.
Chiar dacă dieta vegetariană este asociată frecvent cu un consum ridicat de fructe și legume, în practică, lucrurile stau total diferit. De fapt, acest tip de alimentație include adesea produse ultra-procesate, precum cereale pentru micul dejun, batoane de ciocolată, paste instant, carne falsă, pateu și pizza. Toate aceste alimente conțin aditivi și compuși chimici uneori nesănătoși, care sunt adăugați pentru a îmbunătăți gustul, textura, prospețimea sau aspectul.
Medical Xpress, care citează un raport publicat de Clinical Medicine, arată că, prin comparație cu aceste produse, carnea necesită mai puțină procesare, fiind astfel mult mai puțin nocivă sănătății. De asemenea, studiul atrage atenția că beneficiile pentru sănătate obținute prin reducerea consumului de carne roșie ar putea fi anulate de riscurile asociate alimentelor ultra-procesate.
