Stațiunea de cercetare legumicolă din Buzău se află din nou în centrul atenției, după ce a anunțat aclimatizarea unei plante asiatice spectaculoase, Perilla Frutescens, cunoscută popular drept „urzica din Coreea”. În Europa, aceasta este o premieră absolută, Buzăul fiind singurul loc unde planta este omologată, pregătindu-se să intre pe piața românească.
O plantă rară, aclimatizată în premieră în România
Originară din Coreea și China, Perilla Frutescens este o specie cultivată pe scară largă în Asia, unde ocupă locul doi sau trei în topul plantelor alimentare de bază.
În Coreea de Sud, este prezentă zilnic pe mesele oamenilor, fiind folosită atât ca aliment, cât și ca plantă condimentară. Cercetătorii buzoieni sunt pe cale să descopere motivele pentru care această specie este atât de apreciată în Asia.
Costel Vânătoru, cercetător la Stațiunea de cercetare din Buzău, explică:
„În Europa, urzica de Coreea nu este cultivată și putem spune că la noi sunt primele creații aclimatizate și ameliorate pe bătrânul continent. În Asia, în special în Coreea de Sud, se cultivă pe suprafețe imense. Acolo nu există masă fără perilla, pentru că reprezintă un aliment de bază. Planta s-a adaptat foarte bine la noi și nu necesită condiții dificile de creștere.”
Beneficii culinare și aromă unică
Urzica din Coreea are potențialul să devină una dintre cele mai căutate verdețuri în România. Planta crește sub formă de tufă, cu frunze mari, cărnoase și închise la culoare, recomandate în special pentru consumul alimentar.
Frunzele pot fi consumate atât crude, în salate, cât și gătite la temperaturi ridicate, păstrându-și aroma intensă și proprietățile nutritive. Horticultorii buzoieni spun că Perilla Frutescens poate fi folosită chiar și pentru sarmale, oferindu-le un gust special, diferit de cel clasic.
„Nu avem corespondent în România, pentru că are o aromă distinctă. Este diferită față de urzica românească sau față de busuioc. În plus, este și o plantă meliferă, secretând nectar și polen pentru albine. Este o specie valoroasă, adaptată perfect climatului nostru”, explică Vânătoru.
Putere terapeutică: de la antihistaminic natural la rol antitumoral
Dincolo de valoarea sa culinară, Perilla Frutescens este considerată o adevărată comoară medicinală. Planta este recunoscută ca fiind cea mai puternică plantă antihistaminică naturală, ceea ce o face extrem de utilă pentru persoanele care suferă de alergii sezoniere.
Potrivit specialiștilor, extractele din perilla pot ajuta la reducerea inflamațiilor și la reglarea răspunsului imun. Mai mult, frunzele conțin pigmenți antocianici, compuși naturali asociați cu prevenirea unor tipuri de cancer.
„Cred că românii o vor aprecia imediat ce vor ține în mână o frunză de perilla și vor simți parfumul discret și rafinat. Dincolo de asta, are efecte antihistaminice puternice și pigmenți antocianici valoroși, pe care lumea științifică îi apreciază pentru proprietățile lor anticancerigene”, adaugă Vânătoru.
O resursă valoroasă pentru industrie
Perilla Frutescens nu este doar o plantă alimentară sau medicinală. Datorită uleiului său extrem de versatil, aceasta poate fi utilizată și în industrie.
Uleiul de perilla este apreciat ca ulei alimentar de calitate superioară, dar este folosit și în industria cosmetică, la aromatizarea lumânărilor și chiar în aviație, unde este utilizat ca lubrifiant pentru avioane. Această multifuncționalitate o transformă într-o cultură cu potențial economic ridicat pentru România.
Planta meliferă, aliată a apicultorilor români
Pe lângă beneficiile alimentare și terapeutice, urzica din Coreea joacă un rol important și în menținerea biodiversității. Planta este meliferă, ceea ce înseamnă că furnizează polen și nectar pentru albine, contribuind astfel la producția de miere și la menținerea echilibrului ecologic.
Acest aspect poate avea un impact pozitiv asupra apiculturii din România, deschizând noi oportunități pentru producerea unui sortiment de miere exotică, bogată în antioxidanți.
Procesul de aclimatizare și viitorul pe piața românească
Perilla Frutescens se comportă ca o plantă anuală în România, înflorind și producând semințe destul de târziu. Procesul de aclimatizare derulat la Buzău a fost unul de durată, dar rezultatele arată că planta s-a adaptat excelent la condițiile pedoclimatice locale.
Odată finalizată etapa de omologare, planta va putea fi cultivată în toată România, atât de micii fermieri, cât și de gospodării. Specialiștii estimează că va deveni rapid una dintre cele mai populare culturi de nișă, datorită multiplelor sale utilizări.
Buzăul, hubul românesc al inovației horticole
Stațiunea de cercetare din Buzău nu este la primul său succes. În ultimii ani, specialiștii de aici au reușit să aclimatizeze mai multe soiuri exotice de legume și plante rare, printre care:
dovlecelul șarpe, care la maturitate capătă gust de roșie,
un soi de castravete mexican, recomandat pentru diabetici,
dovleci speciali din care se produc bureți naturali.
Prin aceste realizări, Buzăul devine un reper național pentru cercetarea și aclimatizarea plantelor exotice, transformând România într-un jucător important în domeniul agriculturii inovative.
