Milano este unul dintre cele mai vizitate orașe din Italia, atrăgând în fiecare an milioane de vizitatori din întreaga lume. Printre principalele atracții ale orașului se numără restaurantele. Cum concurența este una acerbă, astfel că antreprenorii din domeniul ospitalității trebuie să vină mereu cu ceva nou. În acest context, în centrul orașului a apărut recent un nou local ce propune o formulă deosebită. Mai exact, restaurantul are un singur preparat în meniu.
Pe Bulevardul Gariladi din Milano s-a deschis de curând un nou restaurant. Este vorba despre braseria La Rue, care propune un nou concept clienților săi. Mai exact, în acest local se serveşte un singur fel de mâncare. Ideea s-a dovedit deja a fi una extrem de inspirată, în fața restaurantului formându-se zilnic cozi uriașe, oamenii așteptând ore întregi pentru a servi masa.
Noul local are o capacitate de 80 de locuri și o medie de 350 de clienți pe zi. Singurul fel de mâncare care se servește în restaurant este pe bază de antricot și garnituri, iar oaspeții pot alege doar gradul de coacere. Prețul este fix, și anume de 35 de euro, acesta incluzând şi apa plată.
„Timpii de pregătire și prețul fix sunt liniștitori”, a declarat proprietarul care consideră că marele oraş italian a decis să încetinească ritmul.
Noul restaurant care face furori printre italieni
De remarcat și faptul că la noul restaurant nu se pot face rezervări, astfel că gurmanzii trebuie să se înarmeze cu răbdare pentru a prinde o masă liberă.
În ciuda faptului că la felul principal se serveşte un singur fel de mâncare, meniul noului restaurant din Milano include mai multe deserturi precum tiramisu, tortul bunicii, tartă cu fructe roșii, mousse de ciocolată și crème brûlé. Restaurantul mai oferă şi o listă de vinuri atent selecţionată. Pentru vegani, în prezent, localul oferă „salată dublă şi cartofi prăjiţi”.
Cât priveşte aspectul ecologic, proprietarii noului local au câteva obicetive clare, și anume: creșterea cantității de ingrediente achiziționate de la furnizori locali cu 60%, reducerea deșeurilor din bucătărie cu 15% și menținerea procentului de deșeuri solide reciclate sub 50%.
În curând, proprietarii acestei afaceri vor inaugura un al doilea local care va oferi un sandviș tipic francez cu antricot, sos și cartofi prăjiți. Este o versiune pentru mâncare la pachet și livrare la domiciliu a aceleiași idei.
„Există mai mulți jucători din întreaga lume, în Franța și nu numai, care aplică o formulă similară, însoțită de salată, sos și cartofi prăjiți.”, a declarat directorul companiei de investiții care a lansat proiectul.
