În ultimele luni, prețul untului a crescut tot mai mult, atingând un nou record istoric. Aceste scumpiri majore se datorează în primul rând ofertei reduse în raport cu cererea. Totodată, producția de unt din toată lumea a fost mai slabă, astfel că majorările uriaș de preț nu au mai putut fi evitate. Astfel, acest produs adorat de mai toți românii tinde să devină un lux pentru cei mai mulți dintre noi.
Potrivit datelor Comisiei Europene, în săptămâna care s-a încheiat pe data de 25 august, prețul mediu de producător al untului a trecut de 700 de euro per 100 kilograme, după ce din luna mai a depășit pragul de 600 de euro.
La numai o săptămână distanță, prețul a ajuns deja la 727 de euro, înregistrându-se o majorare de 3,8%. Față de aceeași perioadă a anului trecut se poate observa o creștere de 65%, aceasta fiind cea mai mare majorare de preț de pe piața lactatelor. De asemenea, în această perioadă, praful de zer s-a scumpit cu 36%, brânza edam cu 10%, brânza cheddar cu 4%, iar gouda cu 6%.
În plus, prețul înregistrat în această perioadă a atins recordul stabilit în 2022, atunci când s-a ajuns la 727 de euro în luna iulie. De remarcat că la începutul acestui an media era de 549 de euro per 100 de kilograme de unt.
Creștere majoră de preț pentru un produs lactat extrem de popular în țara noastră
Prețurile untului sunt în creștere accentuată și la nivel global. Excepție face zona Oceania, unde la data de 3 septembrie, prețul mediu al untului era de 6.738 dolari tona, cu 2% sub ultima cotație. Totuși, față de aceeași perioadă a anului trecut s-a înregistrat o creștere de 46%. În Statele Unite ale Americii, prețul a ajuns la 7.015 dolari tona, cu 1,3% peste ultima cotație, dar cu 17%mai mult față de aceeași perioada a anului 2023.
Creșterea prețurilor la unt se datorează în principal ofertei reduse în raport cu cererea. În perioada ianuarie-iunie 2024, în Europa s-a produs cu 2% mai puțin unt decât cu un an în urmă. Mai mult, în perioada iulie 2023-iunie 2024 scăderea a fost de 1,4%.
Mai exact, producătorii au ales să fabrice cantități mai mari din celelalte produse, cum ar fi smântâna (4%) sau lapte concentrat (5%), în condițiile unei creșteri ușoare a cantității de lapte colectate de la fermieri.
În perioada ianuarie-iunie 2024, fermierii români au livrat cu aproximativ 3% mai mult lapte decât în perioada similară a anului trecut. Astfel, România se află printre cele 15 piețe europene unde s-au raportat creșteri.
