După zece ani de prezență pe piața românească, lanțul de restaurante Tudor Gourmet Burgers își încheie activitatea. Fondatorul și patronul Tudor Aposteanu a luat această decizie fiind total dezamăgit de experiența sa din industria HoReCa din țara noastră, căreia îi prevede un viitor sumbru.
În urmă cu zece ani, antreprenorul Tudor Aposteanu a înființat Tudor Gorumet Burgers și a deschis mai multe restaurante sub acest brand. Chiar dacă a fost unul dintre jucătorii importanți din această industrie, el a decis să închidă toate localurile și să-și încheie activitatea în HoReCa.
Astfel, Tudor Gourmet Burgers de pe strada Tudor Arghezi din București, singura locație fizică rămasă a brandului, își închide activitatea, urmând să se extindă doar în sistem de franciză. În prezent, din cele 12 francize Tudor Gourmet Burgers, au mai rămas două, în Galați și Timișoara. Compania are însă în plan, ca până la finalul anului, să deschidă încă două, în Oradea și Brașov.
„Planurile mele nu mai sunt HoReCa. Este o industrie mizeră, care se va reduce la globalizare. Dacă vrei să supraviețuiești pe piață, trebuie să ai cel puțin o finanțare în spate sau un turnover de câteva milioane de euro. Tot ce e mic va fi gourmet și vor fi locații doar mici și doar foarte mari. Această clasă de HoReCa (n.red. de mijloc) o să dispară în maximum 5 ani”, a declarat Tudor Aposteanu.
Dezastrul din industria HoReCa este inevitabil
Decizia lui Tudor Aposteanu a survenit în urma dezamăgirilor pe care le-a trăit în ultimii ani, atât din partea angajaților, cât și a legislației din domeniu care nu face decât să descurajeze micile afacerii. În concluzie, antreprenorul susține că HoReCa va fi profitabilă fie pentru business-urile mari, precum lanțurile de restaurante, dar și shaormeriile, pentru că, potrivit acestuia, „suntem o țară de shaormiști”.
„Tot ce e gourmet va rezista - sau bistro-urile mici - doar cu implicarea directă a celui care investește. Cine e mare și va dori să dezvolte trebuie să investească milioane ca să țină cel puțin locația până când va ajunge la un breakeven. Chiriile sunt din ce în ce mai mari, oamenii au pretenții.din ce în ce mai mari. HoReCa e o piață care va dispărea. Vor rămâne doar cei mari și cei foarte mici, iar cei din zona de mijloc nu vor mai exista, din păcate.
S-au închis foarte multe locații bune. Dacă nu vii cu un capital foarte mare în spate să le ții, toate se vor închide pentru că așa e și clasa socială. Consumatorii restaurantelor medii vor mânca foarte ieftin sau foarte scump. Asta e direcția în care se îndreaptă lucrurile. Dar, HoReCa e ceva dezastruos”, sa mai spus Tudor Aposteanu, pentru Profit.ro.
