În ultimii ani, antreprenorii din industria HoReCa s-au confruntat cu o problemă tot mai acută, și anume lipsa forței de muncă. Totuși, o soluție salvatoare pare să apară pentru aceștia. Este vorba despre roboți speciali, care vor putea înlocui cu succes forța de muncă umană. În țara noastră au apărut deja și primele localuri care au ales această variantă revoluționară.
Lipsa forței de muncă este o problemă tot mai acută pentru industria HoReCa, găsirea de angajați devenind o misiune aproape imposibilă pentru majoritatea antreprenorilor din acest domeniu. Se pare însă că problema acestora ar putea fi în curând rezolvată. Mai exact, lipsa forței de muncă în HoReCa ar putea fi suplinită cu succes de roboți, care costă mai puțin decât un salariat. În plus, aceste mașinării nu beau și nu fumează și pot să muncească non-stop.
Roboții pot salva antreprenorii din industria HoReCa
Specialiștii spun că un robot costă mai puțin decât un angajat, iar investiția se amortizează în aproximativ opt luni. În aceste condiții este de așteptat ca în viitorul apropiat în restaurantele din România să apară tot mai mulți astfel de roboți. Se întâmplă deja la Cluj, sau mai nou la Iași, unde a fost deschis un restaurant asiatic, primit cu interes de localnici datorită robotului chelner „Roby”.
Dan Țone, fondatorul Eutron Invest România, companie care furnizează soluții tehnologice personalizate pentru societăți din mai multe sectoare, de la retail, finanțe-bănci, sănătate, producție, logistică și până la HoReCa, susține că utilizarea roboților pe post de chelner este ceva obișnuit în restaurantele din Asia. Acesta a dat chiar drept exemplu țări precum Coreea de Sud, unde intri in restaurant și nu ai nicio interacțiune cu cineva, dai comanda, ți se livrează și plătești la ieșire.
Chiar dacă în țara noastră lucrurile sunt abia la început, dar există un interes tot mai mare. Astfel de roboți pot fi o soluție pentru restaurante, retail, depozite de marfă, servicii de pază și control, iar lista poate continua.
„Un angajat costă 10.000 euro pe an, iar robotul 8.000 euro, practic investiția se recuperează în opt luni. Pentru un restaurant un astfel de robot este foarte bun, iar românilor le plac lucrurile astea, prind și atrag. Roboții nu emigrează, nu fumează, nu stau de vorbă, se adresează și nu-și schimbă discursul, sunt predictibili, te conduc la masă”, afirmă Dan Țone.
Lipsa forței de muncă, o problemă majoră în țara noastră
Potrivit informațiilor din piață, aproape jumătate din managerii din HoReCa susțin că cea mai mare problemă cu care se confruntă, în prezent, este lipsa forței de muncă. Industria ospitalității se numără de altfel și printre sectoarele în care muncesc cei mai mulți străini.
„Circa 40% din managerii de top spuneau că pentru 2025 cea mai mare problema a lor va fi resursă umană, a doua mare problema era predictibilitatea fiscală. Unu din șase angajați provine din Asia, iar numărul continuă să crească. Eu nu consider că este un lucru rău câtă vreme resursă umană nu exista și românul nu vrea sa muncească în acest sector. Ai noștri pleacă să lucreze în HoReCa afară, noi aducem străini.
Cei mai mulți muncitori străini din domeniul ospitalității provin din Nepal și Sri Lanka. Din cei peste 120.000 de muncitori care vin din Asia, în jur de 18.000 servesc clienții sau lucrează în bucătăriile restaurantelor de la noi. Din păcate, de ceva vreme a apărut și fenomenul de migrare către Europa”, a mai spus Țone.
