Un nou punct de interes pentru fermierii din România. O legumă cu proprietăți foarte importante, cultivată doar în alte state până de curând, a devenit atractivă și pentru agricultorii din țara noastră, chiar dacă aceasta nu este inclusă în programele de susținere dedicate fermierilor.
Leguma care este din ce în ce mai căutată în România: „Vedem cum crește cererea”
Este vorba despre broccoli, leguma cruciferă originară din regiunea mediteraneană, înrudită cu varza și conopida. Atât cadrele medicale, cât și bucătarii îi laudă calitățile.
Un fermier din Bihor cultivă broccoli de mai bine de cinci ani. Ioan Scurtu a observat că leguma este tot mai căutată, iar procesul cultivării este asemănător cu cel al verzei.
„Vedem tot mai mult apetit pentru mâncăruri sănătoase, tot mai mulți cumpără broccoli. Avem clienți care cumpără anual, direct de la noi din fermă. Vedem cum crește cererea în magazine”, a transmis fermierul, potrivit Pro TV
CITEȘTE ȘI: Românii plătesc printre cele mai scumpe alimente din UE raportat la salariu. De ce mâncarea devine un lux?
Încasări pentru un hectar
Înființarea unui hectar de broccoli costă circa 15.000 de lei. La piață, leguma se vinde cu sume cuprinse între cinci și șapte lei per kilogram, iar la procesatori, cu mai puțin de doi lei. Chiar și așa, încasările sunt de 30.000 de lei pentru un hectar.
În aceeași zonă, un alt fermier a identificat un cumpărător pentru întreaga recoltă. La mijloc este vorba despre o firmă de procesare.
„Putem valorifica produsul pe care l-am făcut. Este o plantă foarte sănătoasă și în orice magazin găsim broccoli, la orice rețea”, a comunicat Banyai Levente
Un medic specialist diabetolog a dat verdictul: „Broccoli, un aliment extrem de valoros în nutriția modernă”. Părerea bucătarilor
Oana Pop, medic specialist diabetolog, s-a exprimat în legătură cu această legumă, prezentând multiplele beneficii pe care aceasta le aduce sănătății.
„Broccoli este un aliment extrem de valoros în nutriția modernă. Sprijină controlul glicemiei, reduce inflamația, protejează sistemul cardio-vascular”, a spus ea
La rândul lui, bucătarul Nicolae Pop a afirmat: „Are potență maximă când este consumat crud, chiar ca și germene, eventual într-o grămadă de smoothie-uri sau făcut la baruri, se poate face la cuptor, se poate pune-n ciorbe, se poate pune lângă fripturi”.
Leguma este bogată în nutrienți. Contraindicații prezentate de specialiști
Pe site-ul drmax.ro se arată că broccoli are mulți nutrienți, „printre care fibre, vitamina C, vitamina K, fier, potasiu”, iar „proteinele sunt în proporție mai mare decât în majoritatea celorlalte legume”.
Leguma poate fi consumată atât în stare crudă, cât și gătită, iar cercetările efectuate arată că prin călire sau fierbere ușoară oferă cele mai multe beneficii pentru sănătate.
La capitolul contraindicații, putem nota că persoanele care suferă de afecțiuni ale glandei tiroide ar trebui să evite broccoli, deoarece este o legumă goitrogenă. Consumul este contraindicat și celor care se află sub tratament medical pentru subțierea sângelui.
