România are un nou motiv de mândrie, fiind inclusă în fruntea topului care desemnează Cea mai bună miere din lume. Mierea de Bucovina este superioară celebrei mieri de Manuka, atuurile sale transformând-o într-un veritabil superaliment.
Un studiu realizat la Universitatea Ștefan cel Mare din Suceava a demonstrat că mierea de mană și mierea polifloră montană din Bucovina au proprietăți terapeutice impresionante, mai puternice decât cele ale faimoasei mieri de Manuka.
Mierea călugărilor de la o mănăstire din Suceava are virtuți impresionante
Este concluzia cercetătorilor de la Universitatea din Suceava, după un studiu de doi ani, în cadrul căruia au analizat 70 de probe de produs provenite din zonă. Astfel, rezultatele au dovedit că mierea de mană și mierea polifloră montană o depășesc pe cea de Manuka, în privința calităților antibacteriene, etalonul cheie din domeniu.
La mănăstirea Sihăstria Râșcăi (foto), aflată în mijlocul pădurii, în zona orașului Fălticeni din județul Suceava, călugării dețin 40 de stupi.
Probele de miere analizate de cercetătorii instituției academice din Suceava provin de la 7 apicultori din zonă. Printre acestea se numără și mierea de mană de la mănăstirea amintită. Această miere este produsă din seva copacilor și din excrețiile dulci ale unor insecte. Este densă și are gust ușor caramelizat.
Probele de la Suceava au fost testate împotriva a 4 tulpini de bacterii patogene pentru om, printre care stafilococul auriu, Salmonella și E. coli.
„Au fost mai bune decât mierea de Manuka din punct de vedere al microbiologiei. Zona noastră are un specific al florei spontane. Albina nu are cum să meargă doar la arbori, ajunge și la flori, în mare parte plante medicinale”, afirmă Prof. Mircea Oroian, decan la Facultatea de Inginerie Alimentară.
„Acești apicultori provin din zona montană, dar sunt și de la șes, unde merg în pastoral în zona de munte și obțin acest produs deosebit, pentru că zona montană este curată”, a declarat Alexandru Andrieși, președinte Asociația Gustă din Bucovina, pentru ȘtirileProTV.
Rezultate fabuloase ale testelor pe aceste tipuri de miere
Cercetătorii au prelevat probe de miere direct de la apicultori din zona montană a Bucovinei, apoi le-au analizat în laborator. Ei au comparat aceste probe cu 3 tipuri de miere de Manuka.
Comparate cu mierea de Manuka, recunoscută unanim, la nivel mondial, pentru proprietățile ei antibacteriene, studiul atestă că atât mierea de mană, cât și cea polifloră montană au calități excepționale.
La mierea de mană, toate probele au avut o activitate bactericidă și inhibitoare mai puternică decât primele două tipuri de miere de Manuka. 60% dintre probele testate au fost chiar mai bune decât cea mai puternică miere de Manuka.
Pe de altă parte, mierea polifloră montană a depășit mierea de Manuka la eficiență. Astfel, 35% dintre probele testate au avut o activitate bactericidă mai mare decât Manuka. În vreme ce 79% dintre probe au dovedit o activitate antibacteriană mai mare decât Manuka.
De notat că studiul cercetătorilor din Suceava a fost publicat în Scientific Reports, una dintre cele mai reputate publicații științifice la nivel mondial.
