Românii sunt mari amatori de mezeluri, însă cele mai recente date oficiale arată că se bifează noi recorduri de la un an la altul. Acest obicei culinar nu este însă tocmai cel mai sănătos. Astfel, medicii trag un semnal de alarmă în ceea ce privește consumul excesiv al acestor produse procesate.
Potrivit ultimelor date oficiale, fiecare român consumă lunar nu mai puțin de 1,2 kilograme de mezeluri. Cele mai îndrăgite mezeluri sunt cârnații și salamul. Totodată, din farfuriile compatrioților nu lipsesc șunca, parizerul și crenvurștii, produse pe care mulți le cumpără însă pentru că sunt mai ieftine decât carnea proaspătă.
Mezelurile sunt vedetele alimentației zilnice a românilor
În timp ce producția internă crește, importurile de mezeluri ating și ele niveluri record. Astfel, în primele șapte luni ale acestui an, România a importat din alte țări aproape 20.000 de tone de mezeluri. Producția de mezeluri românești trece de 411.000 de tone anual.
Datele Institutului Național de Statistică (INS) arată o creștere a consumului cu aproape 100 de grame de mezeluri lunar, de persoană, față de 2024. În final ajungem la aproape 1 kilogram și 200 de grame de mezeluri.
Cel puțin jumătate din această cantitate este reprezentată de cârnați, fie ei afumați, fierți sau uscați. Nici salamul nu este mai prejos, el fiind preferat de foarte mulți amatori de mezeluri. Este versatil, ușor de strecurat în sandvișuri sau chiar în omlete și pizza făcute acasă.
Mai ieftine decât carnea proaspătă, mezelurile sunt gustoase și practice și pot înlocui o masă. De exemplu, un sandviș cu pâine albă, salam, brânză și unt poate avea 400 de calorii.
Multe dintre mezelurile fabricate industrial au în compoziție multă sare, zahăr, potențiatori de gust și alte chimicale greu de citit de pe etichetă. În ultimii ani au apărut însă tot mai multe variante mai sănătoase, care au în componența lor multă carne și nu au foarte mulți aditivi.
Medicii avertizează asupra pericolelor consumului excesiv de produse procesate
Medicii atrag însă atenția că mezelurile pot aduce multe probleme de sănătate dacă sunt consumate des.
„Problema întregii lumi este că se mănâncă cu prea multă grăsime, se mănâncă cu prea multă sare și atunci riscurile sunt și ele foarte mari. Din păcate, suntem pe locul 1 la decesul prin boală cardiovasculară nediagnosticată la timp și fără prevenție”, a declarfat Lygia Alexandrescu, specialist în alimentație.
