La vârsta de 14 ani, Tavi Helian și-a început cariera în bucătăria unor restaurante din România. După ce a împlinit 18 ani, el a plecat la Barcelona, unde s-a angajat la un restaurant cu specific spaniol. În ciuda faptului că inițial a lucrat ca spălător de vase, după doar un an și jumătate a devenit chef bucătar. În anii ce au urmat, cariera lui Tavi a cunoscut o dezvoltare incredibilă, acesta ajungând să gătească pentru jucătorii echipei de fotbal FC Barcelona şi pentru mari artiști precum Shakira.
„Într-un an şi şase luni am ajuns de la băiatul de la vase (la 18-19 ani) să fiu bucătar şef într-o bucătărie catalană, unde se vorbea doar catalană. Practic, am copilărit în România şi mi-am petrecut tinereţea în Spania, la Barcelona.
La ultimul loc de muncă din Spania am stat opt ani şi am gătit pentru tot stafful echipei de fotbal Barcelona, aveam clienţi precum Neymar, Lionel Messi, Ronaldo, chiar şi pentru Shakira şi impresarii ei. Dar ca să ajungi aici îţi trebuie mulţi ani de muncă, foarte puţine ore de somn, foarte puţini bani câştigaţi, mult stres, nervi, dezamăgiri”, a povestit Tavi Helian pentru Bussines Magazin.
(CITEȘTE ȘI: Supermarketul care sperie Lidl, Mega Image și Profi intră pe piața din România. Retailerul vrea să cucerească clienții și are planuri de extindere masivă)
După 20 de ani de muncă în Spania și-a deschis propriul restaurant în București
În anul 2017, după aproape douăzeci de ani de muncă în Spania, Tavi Helian a decis că este timpul să se întoarcă în România, mai ales că partenera sa de viață urma să-i dăruiască un copil. În decembrie 2023, împreună cu soția și alți doi asociați, Tavi și-a deschis propriul restaurant, Reina Brasserie, situat în fața parcului Cișmigiu din București. Numele localului este inspirat de Bulevardul Regina Elisabeta, după cum a dezvăluit chiar Tavi Helian.
„În decembrie 2023 am deschis Reina Brasserie. Am găsit locaţia aceasta (peste drum de parcul Cişmigiu - n.red.) printr-o prietenă foarte bună care lucrează la o agenţie. Dar până să o găsim am văzut vreo zece alte spaţii. Asta a fost a unsprezecea şi cea care ne-a plăcut nouă foarte mult. Şi uite-ne aici! Iar numele Reina este inspirat de la bulevardul Regina Elisabeta.”, a declarat Tavi Helian.
Printre preparatele de top ale restaurantului lui Tavi Helian se numără paella, toast-ul cu avocado și somon, și carrot cake-ul care a fost şi premiat.
(NU RATA: Investiția gigant de un miliard de euro care va schimba radical harta României! Ministrul Transporturilor a făcut anunțul!)
