În ciuda faptului că piața de fast-food din țara noastră este dominată de giganți precum KFC şi McDonald’s, lanțul românesc FryDay a câștigat rapid popularitate. Astfel, în doar 6 ani de la deschiderea primului restaurant la Suceava, brandul tânărului antreprenor Lucian Florea a devenit un concurent de temut pentru marii jucători de pe acest segment. Acum însă, acesta vrea să ducă la un alt nivel afacerea și să-și extindă activitatea în Europa dar și în SUA.
Fryday, lanțul românesc de restaurante fast-food fondat de antreprenorul Lucian Florea, se bucură de succes tot mai mare pe piața din țara noastră. Pentru următorii ani, tânărul om de afaceri are planuri mari, principalul său obiectiv fiind extinderea lanțului său de restaurante în mai multe țări din Europa dar și în SUA.
Un lanț de fast-food românesc se ia la trântă cu giganții KFC și McDonald’s
Lucian Florea a deschis primul restaurant FryDay în anul 2019, la Suceava, investind la vremea respectivă peste 320.000 de euro. În ciuda faptului că nu avea deloc experiență în HoReCa, cu ajutorul unei strategii inspirate, tânărul antreprenor a reușit să-și dezvolte afacerea de la un an la altul. Astfel, în prezent el deține nu mai puțin de 18 restaurante în țara noastră.
„Primii ani din viaţă mi i-am petrecut printre tarabele din bazarul din Suceava, unde am cunoscut antreprenoriatul la firul ierbii. Era o etică a vremurilor respective, un respect reciproc care mi-a insuflat anumite valori şi care m-a făcut să-mi doresc să continui în această direcţie. Nu am fost adeptul meseriilor clasice sau al unui program fix. Pentru mine, antreprenoriatul îţi oferă libertatea de a decide şi de a scala. Sky is the Limit, cum se spune, dar asta depinde foarte mult de industria în care activezi. Acesta este unul dintre motivele pentru care am trecut de la retail la HoReCa.
M-am gândit la un business în zona de fast-food pentru marje mai mari şi pentru o scalare accelerată, inclusiv la nivel global. Am venit cu elemente de identitate pe piaţa românească, cum ar fi uleiul de alune, pentru care am fost blamaţi. Am fost acuzaţi că am copiat conceptul Five Guys, dar noi am creat ceva original pentru România, un brand puternic de la zero”, a povestit Lucian Florea în urmpă cu ceva timp.
Vrea să cucerească piața din Europa dar și din SUA
După ce a transformat FryDay într-un brand cunoscut și respectat la nivel național, Lucian Florea vrea să treacă la următorul nivel. Mai exact, în următorii ani, antreprenorul român vizează extinderea internațională în Europa Centrală şi de Est, cu piețe precum Polonia, Ungaria şi Cehia. Mai mult, Florea vizează să ducă FryDay și în Arabia Saudită și chiar în Statele Unite, patria fast-food-ului.
„Anul acesta avem în plan trei restaurante – în Bucureşti, Cluj şi Constanţa. Planul pentru anul viitor include până la 12 restaurante, dintre care patru sunt deja contractate. Drive-through-ul devine tot mai relevant. În viitor, timpul nostru va fi tot mai limitat, iar urbanizarea va continua. Conceptul de drive-through va fi din ce în ce mai important.
Vrem să mergem acasă la americani, să ne demonstrăm talentul şi acolo,” explică Lucian Florea.
