Criza de personal se resimte foarte mult în toată Europa, mulți antreprenori întâmpinând mari dificultăți în găsirea angajaților potriviți. În această situație se regăsește și Adrian Ionilă, un român stabilit în Italia care deține un restaurant în Milano. De luni bune, el nu reușește să angajeze pe nimeni, în ciuda faptului că oferă salarii și de 4.000 de euro.
După mulți ani de muncă în Italia, în 2022, Adrian Ionilă, un antreprenor român în vârstă de 34 de ani, a preluat Beef Club, un local din Milano cu o capacitate de 100 de locuri. De atunci, el a reușit să transforme total restaurantul care a devenit o atracție pentru gurmanzii italieni.
„Când am decis să preiau acest restaurant, aveam multe temeri – de la gestionarea costurilor, la faptul că poate nu voi fi luat în serios pentru că sunt român”, a declarat Adrian Ionilă.
Salariul de 4.000 de euro nu-i atrage pe tinerii italieni
În ciuda faptului că localul său se bucură de mare succes, Adrian întâmpină mari probleme în a angaja personal disponibil să accepte programul de lucru din industria de alimentație publică. Pe fondul lipsei de angajați, el chiar a fost nevoit să reducă numărul de zile în care restaurantul este deschis.
Adrian Ionilă a dat chiar un exemplu concret, și anume când a oferit unui bucătar un salariu de 4.000 de euro, dar a fost refuzat de acesta deoarece nu era dispus să lucreze vinerea și sâmbăta. Chiar dacă această situație îi creează mari probleme, antreprenorul român nu este descurajat și speră să găsească în final oameni dornici să muncească la el în restaurant.
„Situația s-a inversat – acum parcă angajații ne intervievează pe noi, nu noi pe ei.
Încerc să fac un apel și aici, dacă sunt tineri dornici, chiar fără prea multă experiență, îi așteptăm cu brațele deschise pe via Boccaccio”, a spus românul.
Lipsa forței de muncă este tot mai acută
Situația cu care se confruntă Adrian nu este însă una izolată. Mulți proprietari de localuri din Italia susțin că tinerii refuză posturile oferite de ei în ciuda faptului că sunt foarte bine plătite.
Experții din domeniu consideră că această criză de personal calificat este agravată de lipsa unor programe de pregătire profesională și de dificultățile generate de costurile mari de trai din Milano.
„Problema chiriilor mari pentru angajați nu poate fi rezolvată cu o locuință împărțită cu colegii. Turele de sâmbătă sau duminică și seara, salariile relativ mici raportat la costurile din Milano, mijloacele de transport puțin frecvente seara târziu când localurile se închid”, a declarat Sebastian Gatto, director al Savini Group.
