Am ajuns din nou lideri europeni într-un clasament nedorit: suntem campioni la risipa alimentară! Cumpărăm, în exces, produse de care nu mai avem nevoie şi care ajung să expire. Astfel, unele mărfuri sunt aruncate direct la gunoi, fără ca ele să fie scoase vreodată din ambalajul lor.
Ţara noastră are o cantitate estimată de 2,5 milioane de tone aruncate anual.
Aruncăm zilnic 6.000 de tone de alimente
Statistica întocmită de Uniunea Europeană arată că, în România, se aruncă zilnic 6.000 de tone de alimente. Aceasta înseamnă că fiecare român aruncă, în medie, aproximativ 129 de kilograme de mâncare pe an, echivalentul unei mese pe zi.
În primul rând, o alimentație sănătoasă implică planificarea atentă a meselor și a listelor de cumpărături. Gătitul acasă și prepararea porțiilor corespunzătoare sunt chei importante în reducerea risipei alimentare.
Cum evitaţi aruncarea alimentelor
Nutriţioniştii au venit cu o serie de sfaturi pentru ca oamenii să evite să mai arunce mâncarea şi de Paştele 2025. Un specialist propune luarea mesei împreună cu prietenii și rudele, la care fiecare aduce ceea ce a rămas după Paște, sau un picnic cu vecinii din zonă.
De asemenea, depozitarea corectă a alimentelor este esențială în păstrarea mai lungă a valabilității alimentelor și preparatelor. Dacă rămân resturi de mâncare, refolosiţi-le la alte reţete.
"Ca să prevenim risipa, putem pune sosuri înainte de servire și să le păstrăm separat. Dacă este să risipim una din ele, măcar să nu risipim tot conținutul.
Dacă a rămas ceva, poate aruncăm sosul, dar nu aruncăm cartofii, fasolea sau carnea. Alte idei de mâncare sunt sandvișurile și șaormele din ce a rămas. De asemenea, poți face un un mix de cozonaci și prăjituri puse cu lapte, vanilie și ouă la cuptor, să faci un fel de prăjitură-budincă din resturi.
Și, evident, clasicul salam de biscuiți, pe care îl faci din resturi de prăjituri. În cazul ouălor, mai greu cu congelarea, însă putem face o pastă din ele.
Risipa vine și din cauză că oamenii s-au săturat să mănânce același lucru de 4-5 ori, iar transformarea lor în alte feluri de mâncare resetează atitudinea față de mâncarea respectivă”, a spus Cami Gui, Fondatoarea „Clujul Sustenabil”, pentru economedia.
