De regulă, acestea se păstrează la rece, însă pot fi păstrate și la temperatura camerei în anumite condiții.
Cât timp pot fi consumate ouăle de Paște
Potrivit lui Alexandru Cîrîc, directorul general al Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), ouăle de Paște pot fi păstrate la frigider, în acest fel este prelungită durata de viață, în timp ce, la temperatura camerei va scădea valabilitatea acestora.
Ouăle pot fi păstrate timp de două săptămâni. Acesta este termenul în care pot fi consumate fără a deveni periculoase pentru organism. Cei care aleg să le țină la vedere, într-un coșuleț pe masă, trebuie să țină cont de faptul că termenul acestora va scădea cu o săptămână.
Așadar, ouăle ținute în cameră vor trebui consumate în termen de șapte zile.
„În primul rând, dacă dorim să le ținem mai mult timp, ouăle roşii trebuie să le ținem la frigider. Putem să le ținem până la două săptămâni, nu avem o problemă din punct de vedere al siguranței alimentare, mai ales că sunt preparate termic.
Dacă nu le ținem la frigider, vom scurta această perioadă la cel mult o săptămână. Preparate termic pot rezista în siguranță și la temperatura camerei o săptămână”, a susţinut Alexandru Cîrîc, directorul ICA, vineri, la Antena 3 CNN.
Citește și: Trucurile cu care nu dai greș când vopsești ouăle de Paște. Metode simple și fără chimicale, recomandate pentru familiile cu copii
Perioada de valabilitate a ouălor cumpărate gata vopsite
În supermaketuri găsim și ouă gata fierte și vopsite care sunt ținute la frigider. Și în cazul acestora se aplică regula ouălor vopsite în casă. Concret, termenul de valabilitate creşte dacă sunt ţinute în frigider şi scade atunci când sunt ţinute la temperatura camerei.
„Sunt ca cele preparate acasă, iar ceea ce am văzut eu până acum în supermarketuri sunt ținute la vitrine cu frig. Așa este recomandat, pentru că este totuși un aliment preparat termic, un aliment gata de consum.
Riscurile la care ne expunem consumând alimentele nerefrigerate, nepăstrate la temperatură scăzută pot fi destul de mari”, a zis el pentru Antena 3 CNN.
Ce spune medicul Nicolae Dumuţa
Medicul veterinar Nicolae Dumuţa din cadrul Direcției Sanitar Veterinare din Satu Mare spune că termenul de 10-12 zile este unul extrem de mare.
„Teoretic, trebuie consumate proaspete, cât mai proaspete. De aceea, eu sunt surprins de ouăle vopsite care se vând în comerţ. Eu nu am găsit în legislaţie vreun capitol despre ouăle fierte. Sunt stupefiat că le da 10-12 zile termen de valabilitate, eu nu am văzut de astea.
Recomandarea la ou fiert e să se consume proaspăt, în primele 6 ore după fierbere. Nu e diferenţă dacă e ou de magazin sau de la o găină casă atunci când îl fierbem să îl înroşim”, a explicat și medicul veterinar Nicolae Dumuţa din cadrul Direcției Sanitar Veterinare din Satu Mare.
