Patiseriile mari din România, care vând aproape la fiecare colț de bloc, au concurență serioasă. Un tânăr absolvent de Medicină le-a pus gând rău și a început ușor, dar sigur, să le „fure” clienteala. În multele sale locații, a adus o gamă similară cu produsele celor de la Luca, Matei sau Petru, cu un aspect apetisant. Trecătorii au dat năvală la vitrină când au simțit mirosul preparatelor.
Panda este lanțul de patiserii care cucerește România. Chiar zilele trecute a mai deschis un punct de vânzare în Buzău, pe spațiul unde erau două farmacii. Nu este prima lor locație, ci una dintre cele mai bine de 30, situate în 10 orașe din țară.
Afacerea este a unui tânăr pe nume Ionuț Filote, care are 38 de ani. Când avea doar 23 de ani, a investit, în primă criză, 8.000 de dolari pentru a putea începe. Drumul a fost extrem de dificil, dar acum a ajuns să aibă mai bine de 230 de angajați și o cifră de afaceri de 30 de milioane de lei.
„Când am început afacerea prima rețetă am luat-o de la fabrica de covrigi, după care am început să o adaptez. Acel covrig rotund, dulce, cu mult susan, pufos și crocant, pe care îl cumpărați de la noi este un covrig original, 100% invenție brăileană. Covrigul Panda! Nu există nicăieri altundeva în țară”, spunea Ionuț, pentru presa locală.
Tânărul care deține patiseriile Panda are o poveste de viață impresionantă. A lăsat ortopedia pentru covrigi, iar acum este un mare jucător de piață
Ionuț vine dintr-o familie modestă. Mama sa a reușit, cu greu, să strângă 2.000 de dolari pe care i-a dat lui. Cu banii de început, a plecat în SUA și s-a întors acasă doar când avea 4.000. Și-a plătit datoria și cu restu de bani, și-a asigurat următoarea călătorie. Cu mai multe astfel de curse, a reușit, într-un final, să strângă suma necesară pentru a porni cu patiseriile Panda.
„Am început efectiv de jos. Am măturat, am spălat vase, am fost ajutor de bucătar și în final am ajuns ospătar. Toți banii pe care i-am adunat i-am pus deoparte”, a povestit Ionuț.
Patronul Panda susține că afacerea sa este diferită de Luca, Matei, Petru și altele pentru că produsele lor au o particularitate.
„Paradoxal, te duci la covrigărie, simigerie, patiserie, dar mănânci congelături. Și e păcat… La noi nu este așa. Noi facem aluatul acolo, în locație. Țin foarte mult la chestia asta. Suntem singurii care avem malaxoare. Oricine vede prin vitrina noastră malaxor, vede mașina de foietaj. Asta înseamnă că sunt făcute acolo până și foietajele”, a adăugat patronul, despre patiseriile sale.
Ionuț a reușit să finalizeze inclusiv rezidențiatul de la ortopedie, dar a lăsat cariera de medic pentru covrigi. Nu regretă, din moment ce este mândru de afacerea sa.
