Sub brandul De Colțești, brânza produsă în România, mai exact în județul Alba, într-o fabrică înființată în urmă cu trei decenii de familia Szakacs, apare în ediția din 2026 a clasamentului TasteAtlas „Cele mai bune brânzeturi din lume”. Cea mai bună brânză la nivel mondial este Graviera Naxou, produsă pe insula elenă Naxos.
Produsele comercializate sub brandul De Colțești sunt realizate și maturate local încă din 1994. Laptele folosit este colectat de la fermierii din zona Alba.
Cum a crescut compania din România
În descrierea prezentată în clasament se arată că entitatea din România „s-a dezvoltat ca o fabrică modernă de produse lactate, care combină tradițiile locale de producție a laptelui cu standardele tehnologice contemporane, bazându-se pe laptele provenit din regiunea montană Trascău”, relatează Profit.ro.
Brandul este cunoscut „mai ales pentru brânzeturile maturate îndelung, în special cele tari, cu o aromă pronunțată și corpolentă”. În portofoliu regăsim „atât brânzeturi tradiționale, cât și produse inspirate din tradițiile europene mai largi de fabricare a brânzeturilor, adaptate preferințelor moderne ale consumatorilor”, potrivit unei alte părți a descrierii.
Afacerea este astăzi la a doua generație și a evoluat treptat. Acum, De Colțești SRL procesează zilnic circa 25.000-30.000 de litri de lapte.
Investiții masive
În 2025, De Colțești a avut o cifră de afaceri estimată la 30 de milioane de lei, cu aproximativ 12% mai mare față de 2024.
În ultimii ani, compania a investit în jur de 3,5 milioane de euro, bani proveniți din creditare și profit reinvestit, într-o cameră de maturare și în soluții de îngrijire și monitorizare permanentă. Practicile fabricilor de brânzeturi din Elveția au folosit drept sursă de inspirație.
Produsele De Colțești sunt prezente în 800 de puncte de vânzare, în comerțul tradițional, în magazine specializate și în băcănii, dar și în rețele precum Carrefour, Kaufland sau Mega Image.
Planul aferent acestui an
În urmă cu ceva timp, Robert Szakacs, administratorul afacerii, a venit cu detalii despre ceea ce urmează să se întâmple în 2026.
„Rămânem pragmatici, investim prudent și ne dorim o consolidare a relațiilor cu băcăniile, magazinele premium și restaurantele care valorifică brânzeturile locale în meniuri.
În ultimii ani, am investit aproximativ 3,5 milioane de euro în fabrica din Colțești. Astfel de investiții au fost necesare și strategice, cu un focus clar pe un depozit de maturare modern, care permite maturarea a 300 de tone de brânză. În cei peste 30 de ani de activitate, am evoluat încet, dar constant: de la o fabrică de familie care își dorea valorificarea laptelui proaspăt local, la o fabrică în care atenția la detalii, dorința de a păstra gustul și inovația au fost reperele noastre.
În tot acest timp, am crescut sănătos, fără să facem salturi care să ne destabilizeze. Am greșit, am fost dezamăgiți, dar am învățat mult și am schimbat lucrurile, fără să facem rabat de la gustul adevărat al brânzeturilor.
Direcția sustenabilă a fabricii este păstrată și datorită echipei noastre. Am investit mult în definirea echipei de specialiști cu care lucrăm. În prezent, avem aproape 70 de angajați, însă colaborăm și cu specialiști externi”, a spus Szakacs
