După ce anul trecut, în Statele Unite ale Americii a fost aprobată producerea cărnii de pui cultivate în laborator, Israelul a făcut un demers asemănător. Mai exact, o companie din această țară a primit autorizație din partea Ministerului Sănătății pentru a produce primele fripturi din lume realizate din celule de vită cultivate.
(VEZI ȘI: Războiul nu poate învinge dragostea! Doi tineri din Gaza și-au unit destinele sub o ploaie de bombe)
Primele fripturi din carne de vită cultivată vor fi produse în curând
În luna decembrie a anului trecut, compania israeliană Aleph Farms, a primit o autorizare iniţială din partea Ministerului Sănătăţii pentru a produce primele fripturi din lume realizate din carne de vită cultivată. În cursul zilei de miercuri, 17 iabnuarie 2024, premierul israelian Benjamin Netanyahu a anunțat această măsură, pe care a numit-o „o inovaţie globală”.
Compania Aleph Farms a anunțat că intenționează să producă pentru început o „friptură mică” cultivată, pentru clienţii din Israel. Carnea de vită va fi cultivată din celule derivate dintr-un ovul fertilizat de la o vacă Black Angus, pe nume Lucy, care trăieşte într-o fermă din California.
Yoav Reisler, de la Aleph Farms, a explicat că autorităţile de reglementare trebuie încă să aprobe etichetele companiei şi să efectueze o inspecţie finală. Ulterior, până când produsul va fi servit clienţilor ar putea dura câteva luni de zile.
Industria cărnii cultivate ar putea înflori în următorii ani
În luna iunie a anului trecut, Upside Foods şi Good Meat, două companii cu sediul în California, au primit undă verde pentru a vinde pui de cultură în Statele Unite. În întreaga lume sunt peste 150 de companii care doresc să producă acest gen de carne cultivată, sau „cultivată din celule”. Aceasta mai este cunoscută şi sub numele de carne crescută în laborator. Susţinătorii producerii acestui tip de carne susțin că fabricarea acesteia va reduce drastic răul provocat animalelor şi va evita impactul asupra mediului al producţiei de carne convenţionale.
Totulși, această industrie se confruntă și cu obstacole. Printre acestea se numără costurile ridicate şi provocarea de a produce suficientă carne pentru a face producţia accesibilă şi profitabilă. Carnea cultivată este crescută în rezervoare mari de oţel. Pentru obținerea sa se folosesc celule care provin de la un animal viu, de la un ovul fertilizat sau de la o bancă specială de celule stocate. Celulele originale sunt combinate cu nutrienţi speciali pentru a le ajuta să crească în mase sau foi de carne care sunt modelate în alimente familiare, cum ar fi cotletele sau friptura.
(NU RATA: Hectarul de pământ, mai scump decât o casă! Prețuri colosale în Galați
