Mâncarea este una dintre cele mai mari slăbiciuni pentru români, iar cea de lux nu lipsește din meniul acestora. Chiar dacă prețurile nu sunt deloc mici pentru anumite mofturi culinare, în continuare, aceștia preferă mâncarea bună.
Tot mai mulți români încep să acorde o atenție tot mai mare alimentației sănătoase, fiind deja un trend care se reflectă în alegerile zilnice ale acestora. Salatele, preparatele pe bază de orez și carne slabă, dar și alternative vegane care devin din ce în ce mai căutate în marile orașe precum București, Cluj-Napoca, Iași sau Timișoara. În centrele comerciale se regăsesc tot mai multe restaurante care propun meniuri recomandate de nutriționiști, în comparație cu localurile cu fast-food.
Mâncarea consumată de români este tot mai scumpă
Această mentalitate nouă vine la pachet și cu un preș, iar acest lucru îngrijorează atât consumatorii, cât și specialiștii. Astfel, un prânz sănătos ajunge să coste într-un restaurant fast-casual cel puțin 40 de lei. Acest meniu poate conține de exemplu carne slabă, carbohidrați sănătoși și o salata proaspătă care a devenit o obișnuință în meniul românilor. Atunci când există și desert la acest meniu, de cele mai multe ori este schimbat cu un fruct.
În paralel, restaurantele încearcă să își atragă clienții prin inovație, reinventând preparate clasice precum burgerii, venind cu varianta vegană. În cazul acestui preparat sunt folosite ingrediente precum năutul, ciupercile și nucile, fiind selectate atent pentru a asigura un aport nutritiv complet. Totuși, și în acest caz, prețurile sunt destul de crescute, ajungând a fi considerate preparate de lux de o parte a populației.
România se află pe primul loc în Europa de Sud-Est
În cadrul unui studiu realizat pe o platformă de livrare, România se află pe primul loc în Europa de Sud-Est care comandă cea mai multă mâncare sănătoasă, cunoscând o creștere a cererii de peste 10% în ultimul an. Acest lucru indică o schimbare în obiceiurile de consum, mai ales în mediul urban. Pe de altă parte, specialiștii în domeniu avertizează că mâncarea sănătoasă poate ascunde capcane calorice. Un exemplu în acest sens fiind salata Caesar care poate conține un dressing bogat în calorii.
Orientarea către produse cât mai curate și mai puțin procesate se reflectă și în preferințele consumatorilor din supermarket. Datele arată că 4 din 10 români includ în coșul lor de cumpărături „superalimente” precum legumele cu frunze verzi, fructe de pădure, nuci sau semințe. Aceste produse sunt considerate a fi unele premium, prețurile fiind pe măsură în majoritatea centrelor comerciale și a magazinelor.
