Una dintre cele mai populare locații de fast-food din mall-urile autohtone este Cartoffiserie. Deși au un marketing agresiv, în care promit standardeoccidentale pentru clienții lor, la un mall din Constanța nerespectarea normelor de igienă de către angajații acestui cunoscut brand pare să fie o regulă.
Angajatele din unitatea Cartoffiserie amplasată în mall-ul Vivo din orașul de la malul mării nu respectă legea, relatează replicaonline.
Angajatele Cartofisserie nu respectă prevederile de igienă stipulate prin lege
Vânzătoarele acestei unități au fost surprinse fără echipament de protecție adecvat. După cum se poate vedea în pozele surprinse de publicația locală citată, unele angajate nu purtau nimic pe cap, altele aveau doar șepci, accesorii incapabile să ofere protecția necesară prevăzută de lege. Mai mult, mănușile de unică folosință lipseau complet în unitatea menționată.
Conform normelor legale, oricine lucrează cu produse alimentare trebuie să poarte bonete sau plase de păr care să acopere complet scalpul, prevenind contaminarea alimentelor cu fire de păr. Mănușile de unică folosință sunt obligatorii în toate etapele de preparare a alimentației, ca un standard de siguranță minim.
În România, normele privind igiena alimentară sunt stabilite printr-o legislație specifică, iar nerespectarea acestora poate atrage sancțiuni severe. Angajații care manipulează alimente sunt obligați să respecte reguli clare, precum purtarea echipamentului de protecție, inclusiv mănuși, bonete sau plase de păr.
De ce respectarea normelor este crucială
Siguranța alimentară începe cu respectarea normelor de igienă de către toți angajații din industria alimentară. Pe lângă încălcarea legislației în vigoare, lipsa mănușilor sau a echipamentului de protecție este un risc mare pentru sănătatea consumatorilor. Produsele alimentare manipulate fără măsurile necesare pot deveni o sursă de contaminare.
Cazul semnalat la Cartoffiserie Vivo este un semnal de alarmă vizând toate unitățile de alimentație publică. Respectarea normelor de igienă este deseori o cerință facultativă, în multe magazine și restaurante, fie că sunt românești sau aparțin unor branduri străine. De multe ori, controalele stricte ale organelor abilitate cum sunt ANPC nu sunt suficiente. După aplicarea sancțiunilor legale pentru abaterile constatate, localurile respective revin la cutumele periculoase pentru sănătatea publică anterioare.
