Când vine vorba de gătit, trebuie să aveți mare grijă în folosirea uleiurilor, asta, bineînțeles, dacă vreți să vă mențineți în formă și complet sănătoși.
Specialiștii recomandă ca atunci când preparați alimentele la temperaturi ridicate, să folosiți uleiuri cu puncte de ardere mari. Spre exemplu, uleiul de cocos este cea mai bună alegere în astfel de cazuri, spun experții. Peste 90% din acizii graşi din compoziţia lui sunt saturaţi, ceea ce îl face foarte rezistent la căldură şi la prăjeală, informează click.ro.
De asemenea, uleiul de rapiță poate fi și el folosit la prăjit, dat fiind că nu devine toxic la o temperatură foarte mare. Nu este indicat, însă, la salate din cauza aromei sale.
Paradoxal, chiar dacă este foarte sănătos, uleiul de măsline extravirgin nu este recomandat la prăjirea alimentelor, pentru că are un punct de ardere scăzut. Cu toate acestea, el rămâne cea mai bună variantă pentru salate, paste sau pentru coacerea diverselor preparate.
Cum vor să facă procurorii spectacol de sărbători într-un dosar ultra mediatizat
