actual / Pericolul din spatele scorțișoarei! În ce condiții mirodenia are efecte dăunătoare
Scorțișoara este adesea asociată cu anotimpurile reci. Istoria spune că, în trecut, românii foloseau scorțișoara la înmormântări, până când, în cele din urmă, a devenit o marfă importantă comercializată.
Scorțișoara este cultivată în locuri precum America de Sud, Indiile de Vest, Indonezia, China și Vietnam și este extrem de benefică, însă există anumite situații în care aceasta poate deveni dăunătoare.
Proprietățile pe care le are scorțișoara
Scorțișoara „adevărata” este considerată Ceylon însă mai există și alte soiuri ca: Cinnamomum burmannii (scorțișoară Korintje), Cinnamomum cassia (scorțișoară de Saigon) și Cinnamomum loureiroi (scorțișoară regală). Studiile au demonstrat că scorțișoara are proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și de scădere a lipidelor. Mai mult, scorțișoara este asociată și cu prevenirea diabetului, combaterea riscului de cancer, dar și a unor boli de inimă.Nutrienții din scorțișoară contribuie la sănătatea oaselor
Un mare beneficiu al scorțișoarei este faptul că nutrienții ajută la sănătatea generală a oaselor — potasiu, calciu, vitamina A și vitamina K, scrie HealthDigest. De asemenea, condimentul are un rol important în tratarea unei afecțiuni inflamatorii cronice cunoscute sub numele de artrită reumatoidă care poate avea un impact asupra pielii, ochilor, plămânilor, inimii, vaselor de sânge și oaselor. Potrivit unui studiu din 2018 publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție, suplimentele cu scorțișoară par să reducă două proteine asociate cu inflamația în RA — proteina C-reactivă (CRP) și factorul de necroză tumorală-alfa (TNF-a). TNF-a influențează distrugerea cartilajelor și osului.Cum vă poate afecta scorțișoara
Consumul unui ceai de scorțișoară zilnic este un model simplu și liniștitor de a te bucura de condiment. În timp ce conținutul de cumarină, în special în scorțișoara Cassia, este problematic atunci când este consumat în cantități mari (vorbim mai mult de o jumătate de linguriță pe zi), se consideră că adăugarea unui praf de scorțișoară ca aromă la curry, smoothie-uri, produse de patiserie este sigur. Prea multă cumarină, un compus găsit și în alte plante, a fost asociată cu leziuni ale rinichilor, ficatului și plămânilor. Dacă sunteți îngrijorat de acest lucru, poate doriți să încercați scorțișoară de Ceylon, care conține mult mai puțină cumarină decât scorțișoara Cassia. În ceea ce privește suplimentele cu scorțișoară, experții avertizează că ar putea să nu fie cea mai bună idee.”Preocuparea mea este legată de calitatea suplimentului și, de asemenea, de efectul suplimentului care depune un aport potențial concentrat în mucoasa intestinală. Consumul direct al scorțișoarei răspândește particulele cu alte alimente, care pot fi mai bine tolerate în tractul gastro-intestinal”, spune dieteticianul Christine Gerbstadt.
14:39