Industria ospitalității intră în modul de supraviețuire
Aproape 8 din 10 antreprenori din sectorul HoReCa taie sau îngheață investițiile în acest an, situația fiind mai gravă decât în perioada pandemiei. Conform datelor publicate de organizațiile din domeniu, industria ospitalității intră într-o perioadă dominată de conservarea afacerilor și de renunțarea la planurile de dezvoltare. Presiunile economice s-au acumulat rapid în primul trimestru din 2026, iar majoritatea operatorilor raportează că se confruntă cu mai multe probleme decât în anul precedent.
Cauzele care duc la înghețarea investițiilor
Principalii factori care determină această situație sunt creșterea costurilor cu materiile prime, energia și forța de muncă. Facturile la utilități au crescut semnificativ, iar prețurile produselor alimentare au înregistrat majorări constante. În același timp, salariile din domeniu au fost presate de inflație și de concurența cu alte sectoare care oferă venituri mai atractive. Mulți antreprenori susțin că marjele de profit s-au redus atât de mult încât orice investiție nouă ar reprezenta un risc prea mare în condițiile actuale.
Comparația cu perioada pandemiei
Paradoxal, mulți proprietari de restaurante, hoteluri și cafenele consideră că situația actuală este mai dificilă decât în perioada pandemiei. Atunci, măcar existau programe de ajutor de stat, amânări la plata taxelor și scheme de sprijin pentru angajați. Acum, aceste măsuri au dispărut, iar afacerile trebuie să facă față singure unui mediu economic ostil. Un antreprenor din domeniu a declarat că pierderile din timpul pandemiei au fost doar pentru acționari, întrucât creșterea cifrei de afaceri a fost substanțială, dar profitabilitatea a fost grav afectată.
Ce strategii adoptă antreprenorii
Pentru a supraviețui, operatorii din HoReCa aplică diverse strategii. Unii reduc meniurile și numărul de preparate pentru a optimiza costurile cu aprovizionarea. Alții renunță la extindere și închid locațiile mai puțin profitabile. O parte dintre antreprenori investesc doar în digitalizare și în livrări la domiciliu, domenii care au cunoscut o creștere în ultimii ani. Foarte puțini angajați s-au mai întors în industrie după pandemie, cei care au făcut-o fiind, în general, persoane care nu au găsit alternative pe piața muncii.
Impactul asupra pieței muncii
Sectorul HoReCa este unul dintre cei mai mari angajatori din România. Înghețarea investițiilor și reducerea activității se traduc automat într-o cerere mai mică de forță de muncă. Tinerii care doresc să intre în domeniu găsesc tot mai puține oportunități, iar salariile rămân sub media pe economie pentru pozițiile entry-level. Această situație creează un cerc vicios: lipsa personalului calificat duce la o calitate mai slabă a serviciilor, ceea ce îndepărtează clienții, iar veniturile mai mici împiedică reinvestiția.
Perspectivele sectorului
Experții din domeniu estimează că situația nu se va îmbunătăți semnificativ în următoarele luni. Dacă presiunea fiscală și costurile de operare nu scad, este posibil ca un număr semnificativ de afaceri să-și închidă porțile. Asociațiile patronale din HoReCa au cerut autorităților măsuri de sprijin concrete, inclusiv reducerea TVA pentru serviciile de restaurant și hotel și subvenționarea parțială a facturilor la energie. Până la adoptarea unor astfel de măsuri, majoritatea antreprenorilor rămân în modul de supraviețuire, amânând orice plan de dezvoltare și extindere.
Concluzie
Aproape 8 din 10 antreprenori din HoReCa au renunțat la investiții sau le-au înghețat, situația fiind catalogată drept mai gravă decât în pandemie. Creșterea costurilor cu materiile prime, energia și forța de muncă a redus marjele de profit la minimum. Fără măsuri de sprijin din partea statului, sectorul riscă să înregistreze falimente masive în perioada următoare.
Surse: digi24.ro, capital.ro, g4media.ro
