Covrigul este, fără îndoială, una dintre cele mai populare gustări din România. Fie că este cumpărat dimineața, în drum spre școală sau serviciu, fie că este savurat la pauză alături de un iaurt sau de o cafea, acest aliment simplu și ieftin a devenit o prezență constantă în alimentația multor români. Cu toate acestea, puțini sunt cei care știu câte calorii ascunde de fapt un covrig și ce impact are asupra sănătății, mai ales atunci când este consumat zilnic. Specialiștii în nutriție avertizează că banalul covrig este departe de a fi o alegere sănătoasă.
Câte calorii are, de fapt, un covrig
Un covrig simplu, de dimensiuni medii, cântărește între 50 și 80 de grame și are o valoare calorică de aproximativ 250-280 de calorii la 100 de grame. Asta înseamnă că un singur covrig poate aduce un aport de 125-220 de calorii, în funcție de mărime și de rețeta folosită. Dacă optezi pentru variante cu brânză, ciocolată, mac sau susan, numărul caloriilor crește considerabil, ajungând uneori la peste 300-400 de calorii per bucată.
Pentru a face o comparație relevantă, un covrig are aproape același număr de calorii ca o porție de orez gătit sau ca un sandwich mic. Diferența este că, în timp ce orezul sau sandwich-ul oferă și proteine, vitamine sau fibre, covrigul este o sursă aproape exclusivă de carbohidrați rafinați și sare. Mai exact, problema covrigilor este că au o densitate energetică mare, dar o densitate nutrițională mică. Consumul lor aduce multe calorii, dar puțini nutrienți esențiali organismului.
De ce nu este un aliment sănătos
Covrigii sunt preparați în principal din făină albă, apă, drojdie și sare. Făina albă este un carbohidrat rafinat, care se digeră rapid și provoacă creșteri bruște ale glicemiei. Acest lucru duce la eliberarea de insulină și, la scurt timp, la o senzație nouă de foame. Consumul frecvent de alimente cu astfel de carbohidrați poate contribui, pe termen lung, la dezvoltarea rezistenței la insulină și la acumularea de kilograme în plus.
Sarea este un alt ingredient problematic. Un covrig poate conține cantități semnificative de sodiu, iar consumul zilnic a mai multe bucăți poate duce cu ușurință la depășirea dozei zilnice recomandate. Sodiul în exces este asociat cu hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare și retenția de apă. De asemenea, mulți covrigi comerciali conțin aditivi, conservanți și grăsimi hidrogenate, care cresc și mai mult riscul pentru sănătate.
Efectul asupra siluetei
Pentru persoanele sedentare, care au un necesar zilnic de aproximativ 1.500-1.700 de calorii, doi covrigi mâncați la micul dejun sau la gustare reprezintă o treime sau chiar jumătate din aportul caloric zilnic. Dacă la aceasta se adaugă și alte gustări sau mese bogate în calorii, surplusul energetic se depune rapid sub formă de grăsime. Mulți oameni subestimează cât de ușor se acumulează kilogramele din astfel de obiceiuri aparent inofensive.
Specialiștii în nutriție explică faptul că senzația de sațietate dată de covrigi este de scurtă durată. Alimentele bogate în fibre și proteine mențin senzația de plenitudine pentru mai mult timp, în timp ce carbohidrații simpli, precum cei din covrigi, sunt digerați rapid. Astfel, persoana care mănâncă un covrig va simți foame din nou peste o oră sau două, ceea ce o poate împinge să consume și mai multe calorii pe parcursul zilei.
Cum îl poți înlocui
Dacă îți place să ai o gustare la îndemână dimineața sau la pauză, nutriționiștii recomandă câteva alternative mai sănătoase. Fructele proaspete sau uscate, nucile, iaurtul grecesc sau o felie de pâine integrală cu avocado oferă nutrienți valoroși și mențin senzația de sațietate pentru mai mult timp. Chiar și un baton de cereale cu conținut scăzut de zahăr poate fi o opțiune mai bună decât un covrig, deși și în acest caz trebuie citită eticheta cu atenție.
Pentru cei care nu vor să renunțe complet la covrigi, există și variante mai sănătoase. Covrigii făcuți în casă, din făină integrală, cu puțină sare și fără aditivi, sunt o opțiune mult mai bună. De asemenea, dimensiunea porției contează: un covrig mic, mâncat ocazional, nu reprezintă un pericol major. Problema apare atunci când acest aliment devine o obișnuință zilnică și înlocuiește micul dejun sau gustările nutritive.
Surse: BZI.ro, SanoVita.ro, Catine.ro, Antena3.ro
