Partener de amestec al Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, Merlot este soiul emblematic de struguri din Bordeaux. Înflorind în special pe solurile din sud-vestul țării, acest soi de vin este, de asemenea, clasificat printre soiurile de struguri așa-numite "internaționale". Din Italia până în Australia, trecând prin California, acest soi de vin roșu deosebit de productiv și cu maturare timpurie a fost exportat pe scară largă în întreaga lume.
Folosit ca soi secundar sau majoritar, în funcție de denumire, Merlot produce, în general, vinuri corpolente, cu un conținut mai ridicat de alcool și dezvoltă un profil aromatic variat, în funcție de terroir. Istoric, teritorii preferate, caracteristici și asocieri între mâncare și vin, faceți un zoom pe Merlot, unul dintre cele mai populare soiuri de struguri din lume.
Istoria Merlot
Făcând parte din familia Carmenets, Merlot a fost mult timp acceptat ca fiind un vin roșu originar din podgoriile Libourne din regiunea Bordeaux. Numele său se referă la mierlă datorită culorii sale, care este similară cu cea a penajului păsării. În plus, se spune că acesta din urmă este pasionat de strugurii din acest soi de vin. Cercetările efectuate de INRA (Institutul Național de Cercetări Agronomice) și de Conservatoire du Vignoble Charentais au dezvăluit, însă, că Merlot s-a născut dintr-o încrucișare între Cabernet Franc și Magdeleine Noire des Charentes.
Supranumit Petite Merle, Plant Médoc în Bazadais, Merlau sau chiar Sémillon rouge, Merlot nu a fost identificat oficial ca soi de struguri până la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Într-adevăr, a apărut în colecția Grădinii Luxembourg în 1789, sub denumirea de Bigney rouge. Considerat inițial un soi de struguri secundar, Merlot a fost descris în 1857 de Louis Marie Victor Rendu, un ampelograf francez, ca o componentă a Grands Crus din Bordeaux, în lucrarea sa "Ampélographie française".
Regiunea Bordeaux, terroir-ul preferat pentru Merlot
Originar din regiunea Bordeaux, Merlot este cultivat pe mai mult de 60% din suprafața plantată, putând reprezenta până la 75% în anumite DOC. Înflorind pe majoritatea solurilor din Bordeaux, acest soi de vin roșu dă tot ce are mai bun mai ales pe terroir-urile de pe malul drept al Bordeaux-ului, cum ar fi Saint-Émilion. În Pomerol, Merlot este prezent în proporții și mai mari. De exemplu, 95% din podgoria Château Pétrus este plantată cu Merlot. Cultivarea acestui soi de struguri de vin roșu s-a răspândit pe malul stâng, în Graves și în Médoc.
Alte zone în care se cultivă Merlot
În afara podgoriilor din Bordeaux, Merlot se găsește, de asemenea, în sud-vestul Franței, în podgoriile din Cahors, Bergerac și Duras. Marea sa adaptabilitate a dus la o creștere semnificativă a plantațiilor din acest soi în Languedoc-Roussillon.
Merlot se bucură, de asemenea, de un succes enorm în întreaga lume:
- În Italia, revoluția Supers din Toscana din anii 1970 a contribuit în mare măsură la dezvoltarea acestui soi. A fost adoptat de mulți producători, creând vinuri de renume mondial. Este utilizat în denumirile IGT Bolgheri, Bolgheri Superiore și Toscana.
- În Statele Unite, Merlot a fost cultivat în California încă din secolul al XIX-lea. Este utilizat în mod obișnuit în amestec cu Cabernet Sauvignon, inspirat de modelul Bordeaux, și denumit "Bordeaux Blend". Merlot înflorește în special în terroir-urile din Napa Valley, San Joaquin, Sonoma și Monterey. Merlot s-a adaptat, de asemenea, la terroir-urile din statul Washington, unde climatul este răcoros și temperat, cu zile însorite și nopți răcoroase. Se găsește în Horse Heaven Hills, Red Mountain, Columbia Valley și Yakima Valley, printre alte zone.
- În America de Sud: Merlot este folosit singur sau în amestecuri în podgoriile din Chile. Se găsește în special în Valea Colchagua și în Valea Aconcagua. Acest soi a fost, de asemenea, adoptat de vinificatorii argentinieni și este cultivat în principal în provincia Mendoza.
Ce vinuri sunt făcute din Merlot?
Datorită adaptabilității sale, Merlot este plantat în zonele de producție ale diferitelor denumiri:
- AOC Pomerol: acest vin roșu dezvăluie toată chintesența Merlot, soiul majoritar în această denumire. Acestea dezvoltă note de fructe confiate, prune, dar și arome de violete. Suculentă și suavă, gura oferă o textură frumoasă, mătăsoasă și catifelată. Cu timpul, Grands Vins de Pomerol degajă note afumate și note empiritice de vânat.
- AOC Saint-Émilion, Fronsac și Canon-Fronsac: strugurii de Merlot ajung la un nivel corect de maturitate, păstrând astfel o frumoasă mineralitate, prospețime și aciditate.
- AOC Castillon Côtes de Bordeaux: acest soi de struguri dă naștere unor vinuri voluptoase și fructate, cu o remarcabilă mineralitate datorită solurilor calcaroase.
Pe malul stâng al Bordeaux-ului, Merlot este folosit în AOC Saint-Julien, Saint-Estèphe, Listrac, Pauillac și Moulis.
Istoria unuia dintre cele mai populare vinuri: iată ce trebuie să știi
Autor: Redactia bugetul.ro
Publicat: 17-02-2023 19:33
Trending
31-10-2026 18:00Externe
Rumen Radev, premierul Bulgariei, a acuzat România pentru atacurile rusești. După declarațiile controversate, cetățeni bulgari și-au cerut scuze
11:30Social
Românii care pot ieși cu 5 ani mai devreme la pensie. Nu vor fi penalizați, ce condiții trebuie să îndeplinească
31-10-2026 21:30Social
Case cu bani de la UE, în România. Cine ar putea beneficia de viitoarele finanțări pentru locuințe
11:00Economie
Facturi cu 22% mai mari de curent. Ar urma să vină chiar din perioada imediat următoare
31-10-2026 23:30Economie
Schema prin care ești manipulat la supermarket, fără să-ți dai seama. Pornește de când intri în magazin
10:00Economie
Ministrul Muncii a lămurit problema taxării pensiilor mai mari de 3.000 de lei. La ce să se aștepte seniorii
31-10-2026 23:00Economie
Românii care investesc la bursă, avertizați. Radu Georgescu a oferit explicații pe înțelesul tuturor celor care au sau vor să cumpere acțiuni
09:30Social
Zi liberă pentru elevi, profesori și alți angajați. La scurtă vreme după întoarcerea la școală, vine un nou moment pentru stat acasă
31-10-2026 19:30Economie
Scenariul în care pensiile ar fi mărite de la 1 ianuarie 2027. Cât le-ar aduce în plus indexarea seniorilor
31-10-2026 22:00Economie
Au apărut roboții care fac treburi casnice în locul tău. Cât ar costa un astfel de dispozitiv și cât ar putea crește piața până în 2034
Articole Similare
30-10-2026 13:13Economie
Curs BNR: euro și dolarul scad, francul elvețian urcă în lei
29-10-2026 13:25Economie
Curs valutar BNR: euro, dolar, franc și lira sterlină în lei
28-10-2026 13:27Economie
Curs valutar BNR: euro la 5,3495 lei și dolarul la 4,8088 lei
28-10-2026 13:26Actual
[P]Cum evaluezi costurile unui serviciu digital înainte de utilizare
27-10-2026 13:10Economie
