Un kilogram de unt vândut în magazinele din România a costat, în medie, aproximativ 61 de lei în 2025, față de 46 de lei în 2020. Piața este dominată de grupul francez Lactalis, care deține 52,9% din vânzări, adică puțin peste jumătate, nu întreaga piață. Datele Euromonitor descriu un produs pentru care cumpărătorii plătesc mai mult, deși cantitățile achiziționate rămân sub cele de acum cinci ani.
Cât s-a scumpit kilogramul de unt
Diferența dintre mediile rotunjite de 46 și 61 de lei este de 15 lei pentru un kilogram, echivalentul unei creșteri de aproximativ 32,6%. Este o comparație între valorile medii din doi ani, nu între prețurile aceleiași mărci sau ale unui anumit pachet găsit pe raft. Sortimentele și ofertele comerciale pot avea prețuri diferite.
Ca reper pur aritmetic, pentru 200 de grame, cele două medii înseamnă 9,20 lei, respectiv 12,20 lei. Diferența de 3 lei ilustrează schimbarea costului pentru aceeași cantitate. Nu reprezintă însă o ofertă de magazin și nici prețul obligatoriu al unui pachet, deoarece calculul pornește de la media întregii piețe analizate.
Încasările au crescut, cantitățile au scăzut
Vânzările de unt din comerțul cu amănuntul au însumat 770 de milioane de lei în 2025, aproximativ 153 de milioane de euro. Valoarea este cu 23% mai mare decât în 2020. În aceeași perioadă, cantitatea vândută s-a redus de la 13.600 la 12.700 de tone, o scădere de aproape 7%.
Raportarea celor 770 de milioane de lei la cantitatea vândută conduce la aproximativ 60,63 lei pe kilogram, de unde rezultă media rotunjită de 61 de lei. Creșterea sumelor încasate nu este, așadar, sinonimă cu un consum mai mare. Magazinele au vândut mai puțin unt decât la începutul intervalului, dar valoarea totală a cumpărăturilor a fost mai ridicată.
Vârful de preț a fost înregistrat în 2023
Cel mai puternic episod de ajustare a pieței a inclus anul 2022, când valoarea vânzărilor a urcat cu 24%, până la 751,7 milioane de lei. În paralel, volumele s-au redus cu 10%. A urmat un nou recul al cantităților, iar în 2023 consumul a coborât la 11.400 de tone, minimul perioadei analizate.
Tot în 2023, prețul mediu a atins aproximativ 64 de lei pe kilogram. Nivelul din 2025 este, prin urmare, inferior acelui vârf, chiar dacă rămâne mult peste cel din 2020. Din 2023, volumele au recuperat 11%, iar numai în 2025 creșterea a fost de 4% în cantitate și de 9% în valoare.
Lactalis are un avans mare față de concurenți
Grupul francez Lactalis reunește mărcile Albalact, Covalact și Président și ocupă primul loc, cu 52,9% din vânzările de unt. Următorul concurent este Royal FrieslandCampina, cu marca Napolact și o cotă de 9,5%. Arla Foods, prezentă prin Lurpak, are 2,5% din piață, potrivit datelor pentru anul 2025.
Împreună, cele trei grupuri însumează 64,9% din vânzări. Cota liderului este de aproximativ 5,6 ori mai mare decât cea a companiei aflate pe locul secund. Aceste ponderi arată concentrarea vânzărilor în jurul câtorva furnizori mari, dar lasă loc și altor producători și mărci pe rafturile magazinelor din România.
Originea produselor diferă chiar în cadrul aceluiași grup
Prezența unei companii pe piața românească nu înseamnă că toate produsele sale sunt fabricate aici. Arla Foods nu are fabrică locală. În cazul Lactalis, o parte din vânzări provine din importuri sub marca Président, pentru care țara de origine înscrisă pe eticheta untului este Franța.
În același timp, Albalact și Covalact sunt mărci puternice de unt produs în România, aflate în portofoliul Lactalis. Pe ansamblul lactatelor analizate, untul a avut cea mai lentă creștere a încasărilor: piața brânzeturilor a avansat cu 66%, la 5,16 miliarde de lei, iar cea a smântânii cu 55%, la 1,02 miliarde de lei.
Pentru 2026 este estimată stagnarea cantităților
Prognoza Euromonitor pentru 2026 indică vânzări de 798 de milioane de lei, cu 3,6% peste anul precedent, și un volum de 12.700 de tone. Dacă aceste estimări se confirmă, cantitățile cumpărate vor rămâne stabile după doi ani de revenire, în timp ce valoarea pieței va continua să crească.
Din raportarea celor două valori estimate rezultă aproximativ 62,83 lei pe kilogram. Este un nivel calculat din prognoză, nu un preț deja constatat pentru întregul an. Evoluția ar însemna că avansul încasărilor nu mai este susținut de cumpărarea unor cantități suplimentare de unt.
Surse: Ziarul Financiar; Ziarul Financiar
